Champagne, pamoja na divai yoyote inayong'aa, ni kinywaji cha ulimwengu kwa sherehe na aperitif bora. Kivutio cha kinywaji hiki kizuri huchaguliwa kulingana na chapa, yaliyomo kwenye sukari na nuances zingine. Shughulikia suala hili kwa uangalifu - vivutio baridi vilivyochaguliwa kwa usahihi vitasisitiza sifa za champagne kwa njia bora.
Aperitif kamili na ledsagas
Champagne hutumiwa mara nyingi mapema jioni kama dawa ya kufurahisha. Kinywaji kinapaswa kuwa kilichopozwa vizuri. Msaada mzuri wa champagne - vitafunio vya samaki, nyama ya gourmet, mchezo, matunda. Jibini ngumu zisizo na chachu kama vile maasdam au tilsitter hutolewa na champagnes rahisi bila kutaja mwaka wa uzalishaji, na vile vile vin zinazong'aa. Jibini la samawati au nyeupe haifai kwa champagne. Chaguo maarufu sana ni canapes na cubes za jibini na zabibu nyeupe. Unaweza kutumikia croutons ya mkate mweupe uliokaushwa, ueneze na kuweka jibini. Ladha ya kivutio inapaswa kuwa laini, haupaswi kuongeza viungo vikali au viungo kwake. Champagne haiendani vizuri na mchuzi mweupe, haswa mayonesi.
Champagne ya Rosé huenda vizuri na nyama ya nyama ya nyama na chaza zilizooka. Kavu nyeupe inalingana vizuri na lax ya kuvuta sigara. Samaki hii inaweza kutumika kutengeneza vijiwe vidogo au kutumika kama vipande. Ikiwa unapanga kutumikia lax na saladi, usiongeze siki kwenye sahani - inaua shampeni. Chokaa au limao itasaidia kusisitiza ladha dhaifu ya lax. Ni bora sio kutumikia nyama ya kuvuta na champagne.
Vivutio vya gourmet ni pamoja na soufflés anuwai na mousses iliyotengenezwa kutoka samaki, dagaa, asparagus au jibini. Ni bora kuzifanya kwa sehemu au kutumikia kwa tartlet na ng'ombe. Tartlet zilizo na caviar nyekundu pia zinafaa kwa zile zenye kung'aa. Ikiwa una mpango wa kutumikia shrimp iliyochemshwa, epuka michuzi ya chakula cha jioni - zinaharibu ladha ya champagne. Shrimp inaweza kutumika na lettuce, toast au cubes za jibini.
Champagne kavu-nusu huenda vizuri na bata au ini ya ini ya ini. Chaguo jingine la vitafunio ni matunda anuwai ya kuonja siki kama jordgubbar, matunda ya mateso, au mananasi.
Vinywaji vya gourmet na vitafunio
Champagne iliyochaguliwa ya chapa bora inahitaji vitafunio sawa vya ladha. Champagne ya zamani na dalili ya mavuno hutolewa na mchezo. Msaada bora ni kobe baridi au kuni. Katika mikahawa ya bei ghali na kwenye mapokezi, caviar nyeusi hutolewa na champagne kama hiyo. Imejazwa na volovans, iliyowekwa kwenye vipande vya mkate au iliyochomwa kwenye sahani maalum za caviar kwenye barafu, ikiongezewa na vijiko vya fedha au mama-lulu.
Chaguo jingine la kivutio cha champagne wenye umri kamili ni chaza. Wanaweza kutumiwa mbichi, kuchemshwa, au kuoka.
