Kwa sababu fulani, kwenye eneo la nafasi ya baada ya Soviet, wanaabudu champagne na wanajitahidi kutumia neno hili kutaja swill yoyote ya kemikali iliyotengenezwa kutoka kwa vifaa vya divai. Lakini kuna divai nyingi zenye kung'aa ambazo zinaweza kushindana vizuri nayo.
Nafasi ya tano: Asti
Asti ni eneo linalokua divai (hadhi ya Asti DOCG) kaskazini mwa Italia, huko Piedmont na divai tamu yenye kung'aa ya jina moja. Aina ya zabibu: nutmeg nyeupe, 100%.
Hii ndio inayoeleweka zaidi, rahisi, ya kupendeza, inayotambulika, angavu. Harufu ya maua ya asali na kadhalika. Sukari, tamu, na wakati huo huo wa ubora wa juu, divai hii ya kung'aa inapendwa na wasichana wasio na uzoefu, wasichana, wanawake wachanga, wanawake na kadhalika.
Wasichana wasio na ujuzi, wasichana, wanawake wachanga, wanawake na kadhalika, mara nyingi huita Asti "champagne". “Je! Tuagize shampeni? Wacha Asti”ni kosa lililoenea na sio la kushangaza. Tofauti na njia ya jadi ya champagne, Fermentation ya sekondari haifanyiki kwenye chupa, lakini kwenye mashinikizo yaliyofungwa. Huko Ufaransa, njia hii inaitwa haiba. Ni ya bei rahisi na rahisi kuliko njia ya classical (champagne). Huko Italia, ambapo Asti inazalishwa, njia hii inaitwa Metodo Charmat-Martinotti.
Katika nafasi ya nne: Prosecco
99, 99% ya wananchi wanaita divai hii "champagne" hii. Hili ni kosa lililoenea na sio la kushangaza. Kwanza, Prosecco, kama Asti, hutengenezwa peke nchini Italia, katika maeneo ya Veneto na Friuli - Venezia Giulia. Pili, Prosecco, kama Asti, imetengenezwa kwa kutumia njia ya Sharma.
Sababu ya kwanza na ya pili haitoi nafasi yoyote kwa Prosecco kuitwa "champagne", lakini haiitaji. Hii ni divai yenye kung'aa sana, aina ya zabibu ni glera (angalau 85%), Prosecco ni DOC na DOCG (ya mwisho ni bora zaidi), Prosecco ni nyeupe tu, hakuna Prosecco nyekundu na nyekundu, na pia hakuna Prosecco tamu, kiwango cha juu - nusu kavu.
Pamoja na Prosecco, unaweza kuanza kuendelea na divai kavu, kwa sababu ina ladha zaidi "kali", divai hii yenye kung'aa ni nzuri na mboga za kijani kibichi (parachichi, broccoli, kabichi, lettuce), na vile vile mikunde (dengu, maharagwe).
Katika nafasi ya tatu: Cremant
Tuliitaja katika moja ya nakala zilizopita. Hii ni divai ya kuvutia ya kung'aa: imetengenezwa Ufaransa, imetengenezwa kulingana na njia ya jadi ya champagne, lakini sio champagne, kwa sababu zinazozalishwa sio katika Champagne, lakini kwa majina mengine. Cremant inamaanisha "cream".
Wakaazi wote hutengenezwa tu kwa kutumia njia ya jadi ya shampeni. Ikiwa juu ya adabu neno Cremant ni jamaa wa karibu wa champagne. Zabibu huvunwa tu kwa mkono. Kwa sheria, cream imezeeka kwa jumla ya angalau mwaka.
Pili: Francicorta
Franciacorta ni eneo dogo katika mkoa wa Lombardia (kaskazini mwa Italia), inayojulikana kwa vin yake yenye ubora wa hali ya juu yenye jina moja. Jina lenyewe la mkoa huo lilitokana na makazi ya watawa, ambayo hayakuondolewa ushuru (franchae curtes).
Ukanda huo ulipokea kitengo cha DOC mnamo 1967, na mnamo 1995 - DOCG. Ikiwa neno Franciacorta DOCG kwenye lebo ni jamaa wa karibu zaidi wa champagne kulingana na muundo wa anuwai: Chardonnay, Pinot noir na Pinot blanc.
Franciacorta inaweza kuwa isiyo ya zabibu, zabibu (aka millesime), Rose, Saten (bila Pinot noir) na Riserva (mzee, mwenye umri wa miaka 5).
Mahali pa kwanza: Cava
Hii ndio fahari ya Uhispania. Mvinyo mzuri wa kung'aa, njia ya jadi, Cava inamaanisha pishi. Ikiwa unataka kuwashangaza wageni wako na kitu, pamba meza na, labda, onja divai nzuri nzuri kwa mara ya kwanza, hii ni Kava.
