Nyama ya nguruwe kwenye batter ya machungwa inageuka kuwa ya juisi sana na laini, wakati wa kuandaa sahani hii ni ndogo. Inashauriwa kula nyama iliyokaangwa sana mara tu baada ya kupika.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza batter ya machungwa, andaa glasi moja ya unga mapema na itapunguza gramu 200-250 za juisi kutoka kwa machungwa kadhaa. Pia, kwa kugonga, hakikisha una siagi, maji na chumvi kwenye kaunta. Kumbuka kuondoa nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa kutoka kwenye jokofu na kuiacha inyungue.
Hatua ya 2
Anza kwa kutengeneza batter ya machungwa kwa kuzungusha wazungu wa yai hadi baridi. Futa unga na glasi ya juisi ya machungwa na ongeza siagi kidogo, chaga kila kitu kwa uangalifu na vizuri pamoja na wazungu. Batter inapaswa kunyoosha, lakini sio kioevu.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, chukua nyama ya nguruwe iliyokatwa nusu na uikate vipande nyembamba. Kisha kuipiga kwa nyundo hadi translucent, pilipili na chumvi ili kuonja. Panua chumvi sawasawa juu ya kipande chote. Ifuatayo, unapaswa kuandaa mafuta ya kina yenyewe: mimina kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ili vipande vyote vya nyama viingizwe kabisa kwenye mafuta.
Hatua ya 4
Pasha mafuta ya mboga kwenye jiko. Punguza kwa upole vipande vya nyama kwenye batter ya machungwa na upole vipande hivyo kwenye mafuta yenye moto. Ni bora kupunguza nyama ya nguruwe kwa mikono yako; utayari wa nyama inaweza kuchunguzwa kwa uangalifu na uma. Hakikisha kwamba vipande vya nyama ya nguruwe viko kwenye safu moja tu na usigusane wakati wa kukaanga.
Hatua ya 5
Wakati unga umepakwa rangi upande mmoja, kwa upole tumia spatula kugeuza vipande kwa upande mwingine na uiruhusu pia kuwa kahawia. Wakati nyama imepikwa kabisa, ondoa kwa uangalifu kila kipande kando na kijiko kilichopangwa, wacha mafuta yamwagike na uweke vipande kwenye kitambaa cha karatasi. Wakati nyama ya nguruwe kwenye batter ya machungwa imekauka kidogo, weka vipande vizuri kwenye sahani. Unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na duru nyembamba za machungwa.
