Kabichi nyeupe ni ya faida kwa kila njia. Imetiwa chachu, iliyochapwa, iliyotiwa chumvi na iliyoandaliwa kutoka kwa anuwai ya sahani tofauti. Hata wakati wa usindikaji, haipoteza sifa zake.
Tutahitaji:
- Kilo 1 ya kabichi nyeupe,
- 2 vitunguu vya kati
- 1 karoti kubwa,
- Pilipili 2 ndogo ya kengele
- 3 karafuu ya vitunguu,
- 300 gr. sausage ya daktari,
- mbaazi za viungo vyote,
- wiki,
- chumvi,
- 2 nyanya nyekundu za kati
- 100 g ghee,
- 3 bay majani,
- 1/2 lita ya maji ya moto.
Tunachukua kichwa kidogo cha kabichi, tusafishe kutoka kwa majani yaliyoharibiwa, tunaosha chini ya maji ya bomba na kuiponda kuwa vipande. Halafu inakuja karoti, tunaiosha vizuri na kuikata, kuikata kwenye cubes ndogo. Tunachagua vitunguu ndefu, kwani sio chungu sana, hata tamu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Chambua vitunguu na upitishe kwa vyombo vya habari. Tunachukua pilipili tamu ya kengele katika nyekundu na kijani, safisha, toa mbegu, kata vipande. Kata sausage ndani ya cubes. Tunachagua sausage ya daktari ambayo ilitengenezwa kulingana na GOST.
Weka siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria au sahani inayofaa kukaanga na kukausha, moto na mimina kitunguu kilichokatwa ndani yake, kaanga hadi nusu ya kupikwa na koroga, weka pilipili ya kengele na kaanga kwa dakika 5. Kisha ongeza karoti, koroga na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 5-10, ongeza nyanya, simmer, ikichochea mara kwa mara. Ifuatayo, weka sausage na changanya vizuri tena, chemsha kwenye sufuria iliyofungwa kwa dakika 5-7 na sasa mimina kabichi yote, chumvi, changanya, ongeza maji ya moto, simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 10, toa mbaazi za allspice, majani ya bay na mimea, vitunguu, simmer kwa dakika nyingine 5-7.
