Ni ngumu kupita kwenye kioski, ambayo unaweza kusikia harufu nzuri ya keki, lakini watu wenye busara wanaepuka kununua chakula katika vituo vile. Ni salama sana kupika keki nzuri za juisi nyumbani. Haitachukua muda mrefu, lakini familia nzima itaipenda.
Unga wa keki umeandaliwa kwa njia sawa na ile ya kuni. Pepeta vikombe 4 vya unga na slaidi, fanya unyogovu na mimina vijiko 8 vya mafuta ya mboga na vikombe 1.25 vya maji ya moto, ambayo futa kijiko cha chumvi 0.5 na kijiko 1 cha sukari. Maji ya kuchemsha yataufanya unga kuwa laini na wa kupendeza, na sukari kidogo itatoa ukoko wa rangi ya dhahabu wakati wa kukaanga. Vipodozi vitakuwa vya juisi kwa sababu ya kujaza, na unga utakuwa mzito wa kutosha usiruhusu juisi ipite. Kanda unga, uifunike na leso na uondoke mahali pa joto kwa dakika 20.
Kwa kiasi hiki cha unga, 600 g ya nyama ya kuku au kuku itahitajika. Weka kuna vitunguu 2, iliyokatwa vizuri au kusaga, karafuu 2-3 za vitunguu saga, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza 200 g ya cream au cream kwa nyama iliyokatwa - bidhaa hizi za maziwa zitaimarisha nyama iliyokatwa, kuizuia kuenea, na keki zilizomalizika zitatoa juisi ya nyama ladha.
Kata unga vipande vipande na utandike kila safu kwa unene wa 3 mm. Kata miduara nje ya unga ili kutoshea saucer yako ya chai. Weka kijiko cha kujaza kwenye kila mduara na ubonyeze kingo kwa uangalifu ili juisi isivuje wakati wa kukaranga.
Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet na kaanga keki pande zote mbili chini ya kifuniko. Unaweza kupika kila kitu mara moja ikiwa unatarajia wageni na utatumikia sahani moto kwenye meza. Ikiwa unatengeneza keki kwenye akiba, basi unaweza kuziweka kwenye jokofu kwenye kifuniko cha plastiki kilichonyunyizwa na unga na kaanga kama inahitajika.
