Kila familia, bila kujali chanzo cha ununuzi wa matunda, mwishoni mwa msimu wa joto huanza kuvuna kwa msimu wa baridi ili kubadilisha menyu kila mwaka na kufurahiya zawadi za kupendeza na za kunukia kutoka misitu, shamba na bustani za mboga. Agosti ni mwezi mwingi zaidi kwa mavuno, kwa hivyo kazi itakuwa kali. Unapaswa kujiwekea nguvu na uvumilivu wa kukusanya na kusindika matunda.
Ikiwa katikati ya msimu wa joto ilikuwa imejitolea kuvuna matunda na matunda, basi majukumu ya kipaumbele ya Agosti ni mboga na uyoga. Ili kupata maandalizi ya kitamu na uhifadhi wa kiwango cha juu cha vitamini, inahitajika kupanda au kununua malighafi ya hali ya juu na, bila kuchelewesha mchakato wa usindikaji, anza mavuno mara moja.
Kwa hivyo mwanzoni mwa mwezi, pilipili ya kengele, boga, zukini, vitunguu na vitunguu huanza kuiva. Wale ambao hawakuwa na wakati wa kuandaa parsley, cilantro, basil na bizari kwa msimu wa baridi bado wanaweza kuifanya mnamo Agosti. Wanaweza kuwa na chumvi, kavu, au waliohifadhiwa tu. Katika bustani, matango na nyanya, zukini, maharagwe ya kijani, cauliflower, na beets zinaanza kuiva kikamilifu. Unaweza kuanza kuvuna mahindi mchanga.
Agosti ni wakati wa kupunja na kuokota nyanya, zukini, matango na pilipili ya kengele, kibinafsi au kwa njia ya saladi; maandalizi ya adjika, horseradish iliyokunwa na vitunguu, lecho, mchuzi wa nyanya au tambi, zukini au caviar ya mbilingani. Mboga ya Agosti inaweza kuwekwa chumvi na kukunjwa kuwa safi au kukaanga.
Maharagwe ni kamili kwa kuandaa saladi kwa msimu wa baridi na vitunguu, karoti, pilipili na nyanya. Unaweza kutofautisha na mboga zingine. Kitamu kama hicho kitapatikana kweli kwa kukosekana kwa wakati au ziara isiyotarajiwa kutoka kwa wageni. Unahitaji tu kufungua jar na kuweka yaliyomo kwenye bakuli la saladi.
Kwa wakati huu, unaweza kuandaa mavazi kadhaa ya supu kwa msimu wa baridi. Watakuwa msaada mkubwa kuokoa wakati na juhudi za akina mama wa nyumbani. Mavazi kama hiyo ni msingi wa kozi ya kwanza na inaokoa sana wakati wa utayarishaji wake. Baadhi ya hizi, kama vile kuvaa kachumbari, inaweza kutumika kama vitafunio. Inatosha kuipasha moto kidogo, kueneza mkate na ladha ya kawaida iko tayari.
Katika mwezi wa mwisho wa msimu wa joto, wakati wa kazi huanza kwa wachukuaji wa uyoga. Uyoga wa maziwa, uyoga wa asali, chanterelles, boletus, boletus, boletus na uyoga mwingine zinaweza kung'olewa, kutiliwa chumvi, kukaushwa, kuchemshwa na baridi.
Mavuno ya kwanza ya tikiti na mabuyu yanaendelea. Tikiti na tikiti maji ni kamili kwa kuokota. Mapema hadi katikati ya Agosti, unaweza kuchukua raspberries na Blueberries. Tayari wanaondoka, lakini bado kuna matunda mengi ya kutosha kutengeneza jam au jam. Peari za kwanza na apricots ziko njiani, na kutoka katikati ya mwezi ni wakati wa kuvuna maapulo, squash na plums. Wanaweza kuwekwa makopo, kukaushwa, kugeuzwa matunda yaliyopikwa, jamu zilizopikwa, marmalade, juisi, huhifadhi, compotes zilizofungwa, waliohifadhiwa.
Ili kuhifadhi maandalizi mazuri na matamu, inahitajika kufuata sheria kali za utayarishaji na uhifadhi wa malighafi. Halafu kazi haitakuwa bure, vyombo vyenye matunda havitalipuka, na yaliyomo hayatazorota.
