Zawadi ambazo asili hutupatia ni za kitamu sana na zenye afya, lakini, kwa bahati mbaya, zina maisha mafupi ya rafu. Kwa hivyo, ili kupanua kipindi cha kufurahiya hadi mavuno yanayofuata, unaweza kufanya maandalizi ya msimu wa baridi.
Ni muhimu
- Kwa mbilingani na mboga:
- - mbilingani wa kilo 3;
- - kilo 3 ya pilipili ya kengele;
- - 1.5 kg ya karoti;
- - vichwa 2 vya vitunguu;
- - kikundi 1 cha bizari na iliki;
- - 0, 5 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - 1 kijiko. kijiko cha chumvi.
- - lita 2 za maji;
- - 4 tbsp. vijiko vya chumvi;
- - 4 tbsp. vijiko vya sukari;
- - 240 ml ya siki 9%.
- Kwa jam ya kifalme:
- - 2 kg ya quince;
- - vikombe 2 vilivyohifadhiwa kwa walnuts;
- - 2 kg ya sukari;
- - glasi 2 za maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Bilinganya na mboga
Suuza mbilingani, kata vipande 6-8 na uweke kwenye chombo kikubwa. Mimina kijiko 1 hapa. kijiko cha chumvi, changanya vizuri na uondoke kwa masaa 1-2 ili uchungu utoke kwenye mboga. Baada ya muda uliowekwa, unapaswa kuwaosha chini ya maji baridi na utupe kwenye colander ili maji iwe glasi.
Hatua ya 2
Chukua sufuria kubwa, mimina kwa kijiko 0.5. Vijiko vya mafuta ya mboga na kaanga juu yake kwa sehemu ndogo kwa utaratibu: karoti hadi laini; peeled kutoka kwa mbegu, nikanawa na kukatwa vipande vipande 4-6 vya pilipili kengele ndani ya dakika 5; mbilingani mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Weka mboga zilizopikwa zaidi kwenye mitungi iliyosafishwa hadi kwenye mabega, ukinyunyiza lingine na vitunguu iliyokatwa vizuri na mimea iliyokatwa. Mimina marinade iliyotengenezwa kwa maji, chumvi, sukari na siki juu ya yaliyomo kwenye mitungi. Wakati wa kutoka, utapata makopo 10 yenye ujazo wa lita 0.7.
Hatua ya 4
Jamu ya Tsar
Kwa kunywa chai kwenye jioni baridi, quince na jamu ya walnut inafaa, ambayo inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kunukia. Kwa yeye, hatua ya kwanza ni kuchemsha syrup kutoka kwa maji na sukari. Kisha suuza quince, peel na uondoe mbegu, kata vipande vidogo. Wajaze na syrup ya kuchemsha na uondoke kwa siku.
Hatua ya 5
Weka quince iliyowekwa ndani ya gesi, chemsha na uondoke tena kwa siku. Baada ya wakati huu, chemsha jam tena na upike juu ya moto mdogo. Dakika 10 kabla ya kupika, ongeza walnuts zilizokandamizwa hapa.
Hatua ya 6
Ikiwa tone la jamu halienei juu ya mchuzi, basi iko tayari. Mimina ndani ya mitungi moto iliyosafishwa na uizungushe. Pindisha kichwa chini hadi baridi.
