Sifa ya faida ya cauliflower moja kwa moja inategemea utayarishaji sahihi wa bidhaa hii. Kwa muda gani na jinsi ya kupika koliflower safi au iliyohifadhiwa?
Cauliflower ni bidhaa yenye afya sana. Kwanza kabisa, hii ni kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori. 100 g ya bidhaa ina kcal 25 tu. Kutumia kiasi hiki cha kalori, unahitaji kutembea kwa dakika 5-6 au fanya kazi za nyumbani kwa dakika 8.
Pia, kolifulawa ina idadi kubwa ya vitamini A, B, C, E, K na kufuatilia vitu. Inayo: nyuzi, protini, asidi za kikaboni, pectini na kadhalika. Cauliflower inaboresha digestion, inapunguza hatari ya tumors mbaya, hutakasa mwili wa vitu vyenye sumu na sumu, inazuia malezi ya mawe ya figo na inaboresha utendaji wa misuli ya moyo.
Lakini mali hizi zote hazitakuwa na faida ikiwa cauliflower haijaandaliwa vizuri. Na moja ya mambo muhimu zaidi katika suala hili ni wakati wa kupikia wa bidhaa hii.
Jinsi na kiasi gani cha kupika kolifulawa iliyohifadhiwa
Karibu kila duka sasa huuza matunda na mboga zilizohifadhiwa. Cauliflower sio ubaguzi. Kama sheria, imewekwa kwenye kifurushi kilichosafishwa kabla na kusafishwa. Kwa hivyo, hakuna suuza maalum inahitajika kabla ya kupika.
Cauliflower iliyohifadhiwa haipaswi kutenganishwa. Inatosha tu kuchemsha maji na kuzamisha bidhaa hii ndani yake. Kabla ya hii, kioevu kwenye sufuria lazima iwe na chumvi. Katika kesi hii, wakati wa kupika utakuwa dakika 15-17. Hii inapaswa kutosha kufanya cauliflower iliyohifadhiwa. Ikiwa katika siku zijazo supu imeandaliwa kutoka kwayo, wakati wa kupikia unapaswa kupunguzwa hadi dakika 8-10.
Jinsi na kiasi gani cha kupika cauliflower safi
Cauliflower safi ndio chakula chenye afya zaidi. Katika mchakato wa kuipika, ni muhimu suuza kabisa mboga chini ya maji baridi. Halafu bidhaa hii hukatwa na kisu ndani ya inflorescence ya mtu binafsi, imetumbukizwa kwa muda ndani ya maji ili kuondoa uchafu - na kuwekwa kwenye maji yanayochemka yenye chumvi. Wakati wa kupikia katika kesi hii itakuwa kama dakika 12-15. Ikiwa unatumia kolifulawa safi kwa supu au kukaanga, basi dakika 7-8 zitatosha.
Ni kiasi gani cha kupika kolifulawa kwa njia zingine
Cauliflower inaweza kupikwa kwenye microwave (kama dakika 10), jiko la shinikizo (angalau dakika 15), boiler mara mbili (karibu nusu saa), mpikaji polepole (dakika 15).
Baadhi ya huduma za kupikia cauliflower
1. Usipike zaidi bidhaa hii. Inflorescence inaweza kuwa ngumu sana na ngumu kutafuna.
2. Vichwa vyenye mnene vya kabichi hutumiwa vizuri kwa saladi na sahani za pembeni, na zile zilizo huru zaidi kwa supu.
3. Kwa kupikia kolifulawa, unaweza kutumia maziwa kwa kuongeza maji ya kawaida. Hii itampa ladha isiyo ya kawaida.
4. Katika mchakato wa kupikia, inflorescence inaweza kuwa giza. Ili kuepuka hili, ongeza kijiko moja cha siki kwa maji.
5. Chemsha cauliflower tu juu ya joto la kati. Moto mkali huongeza uvukizi wa kioevu, na moto polepole husababisha inflorescence kuanza kuanguka.
6. Usimimine kiasi kikubwa cha kioevu kwenye sufuria. Hii inathiri vibaya ladha ya bidhaa. Na pia husababisha upotezaji wa vitamini na madini muhimu.
7. Kuongeza sukari inaboresha utamu wa kolifulawa.
8. Baada ya kupika, hakikisha kuiweka kwenye colander ili kuondoa unyevu kupita kiasi.
9. Kwa kupikia cauliflower, ni bora kutumia sahani za glasi au enamel. Chungu cha alumini au shaba kitaathiri vibaya ladha yake.
