Harufu ya kipekee na ladha dhaifu ya keki za maziwa hukumbusha utoto. Siku hizi, ladha hii haipatikani sana katika maduka au mikate. Lakini unaweza kupika sahani hii mwenyewe.
Biskuti za kawaida
Viungo:
- maziwa - 100 ml;
- unga (ngano) - vijiko 3;
- yai - kipande 1;
- sukari - kijiko 1;
- siagi - gramu 150;
- sukari ya vanilla - gramu 3;
- soda - kijiko 0.5.
Unganisha maziwa na sukari kwenye sufuria ya enamel na uziweke kwenye moto mdogo. Wakati kioevu kinachemka, ipoe chini. Kisha ongeza yai, gramu 100 za siagi laini, sukari ya vanilla na soda ya kuoka kwa maziwa. Piga misa iliyosababishwa vizuri na polepole mimina unga ndani yake, huku ukichochea kila wakati. Unapaswa kuwa na unga laini. Toa safu juu ya unene wa 6 mm kutoka kwake.
Kata mikate ya pande zote kutoka kwenye unga na uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta hapo awali na gramu 50 zilizobaki za siagi. Bika sahani kwa dakika 15-20 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C.
Keki za maziwa na karanga
Viungo:
- maziwa - vikombe 0.5;
- mayai - vipande 5;
- unga - gramu 500;
- walnuts - gramu 300;
- sukari ya vanilla - gramu 3;
- siagi - gramu 150;
sukari ya icing - kijiko 1;
- soda - kijiko 1;
- mdalasini, poppy, kadiamu - kuonja.
Kuyeyuka gramu 100 za siagi na kuongeza viini vya mayai 4, poda na sukari ya unga. Funika mchanganyiko huu na maziwa ya joto. Ongeza unga, sukari ya vanilla na soda ya kuoka kwa viungo hivi. Kutoka kwa misa inayosababishwa, kanda kwenye unga unaofanana, ukiongeza mdalasini kidogo, poppy na kadiamu.
Weka keki tupu kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya hapo, gawanya unga katika sehemu 10 sawa na tembeza mpira kutoka kwa kila mmoja, kisha uibandike pande zote mbili. Ingiza kwanza "keki" zinazotokana na pingu, halafu kwenye walnuts iliyokatwa. Weka biskuti za baadaye kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na gramu 50 za siagi. Bika sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa dakika 15.
Keki za maziwa "kulingana na GOST"
Viungo:
- maziwa - gramu 76;
- unga - gramu 423;
- sukari - gramu 210;
- majarini - gramu 96;
- unga wa kuoka - gramu 20;
- melange - gramu 21;
- siagi - gramu 50;
- vanillin - gramu 1.
Changanya maziwa na sukari na joto huku ukichochea kila wakati. Kisha baridi kioevu kwa joto la kawaida. Ongeza majarini laini, vanillin, unga wa kuoka na kuyeyuka kwa maziwa tamu. Mimina unga kwa viungo hivi na ukandike kwenye unga unaofanana. Pindisha kwenye safu ya unene wa 5-7 mm. Kata mikate fupi kutoka kwa unga. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C. Bika sahani kwa muda wa dakika 15.
