Kupika Pasaka ni mila ya muda mrefu ambayo inajumuisha ibada nzima ambayo inahitaji utayarishaji na uvumilivu. Kuna maoni kati ya watu kwamba ni muhimu kupika Pasaka kwa hali nzuri, basi watakuwa kitamu sana, hewa na laini.
Viungo:
• 1, 2 kg. jibini nzuri la kottage;
• kilo 0.4. siagi;
• 3 tbsp. Sahara;
• kijiko 1. cream nene ya siki;
• viini vya mayai 4;
• 100 g ya mlozi;
• 70 g ya zabibu;
• 70 g ya matunda yaliyokatwa;
• cranberries kavu au cherries hiari;
• 1 tsp. vanillin.
Maandalizi:
1. Pitisha jibini la kottage na siagi kwenye joto la kawaida mara kadhaa kupitia grinder ya nyama au saga kwenye ungo.
2. Changanya viini vya mayai na sour cream, vanilla na sukari, kisha piga na mchanganyiko hadi sukari itakapofutwa kabisa.
3. Weka misa ya curd kwenye misa ya yai iliyopigwa, changanya kila kitu na spatula hadi laini. Baada ya kuchanganya, unapaswa kupata mchanganyiko mweupe sawa na cream nene ya sour. Na hii ni wiani wake wa kawaida, kwani unyevu mwingi unapita chini ya ushawishi wa waandishi wa habari.
4. Weka zabibu kwenye sahani ya kina, ongeza maji ya moto na uondoke kusimama kwa dakika 5-7. Kisha chaga maji kwa uangalifu, na weka zabibu kwenye kitambaa cha karatasi na kauka kidogo.
5. Kata matunda yaliyopangwa vizuri na kisu. Weka mlozi kwenye sahani, mimina maji ya moto na uondoke kusimama kwa dakika 7-10. Kisha futa maji, futa mlozi, kauka kwenye sufuria kavu ya kukaanga na ukate na blender (labda na kisu).
6. Weka zabibu zilizotayarishwa, matunda yaliyopangwa na mlozi kwenye misa ya curd. Unaweza pia kuongeza cherries kavu au cranberries ikiwa inataka. Changanya kila kitu vizuri.
7. Pindisha karatasi ya chachi kwa nusu na ukate vipande vipande kupima cm 50x50. Kiasi hiki cha misa ya curd inahitaji vipande vitatu vya chachi.
8. Weka vipande vyote vya chachi kwenye bakuli, mimina maji ya moto na uondoke kwa dakika 5-7.
9. Wakati huo huo, kukusanya fomu tatu za sandbox na uzifungie kwa kamba. Kamba zitatengeneza kuta za ukungu na kuzizuia kutengana chini ya vyombo vya habari.
10. Funika kila ukungu ya sanduku la mchanga na shashi iliyofinywa na uweke kwenye chombo kirefu na chini nyembamba.
11. Jaza ukungu uliofunikwa na chachi na misa ya curd, ukiukanyage kidogo. Kisha funga chachi. Weka mchuzi kwenye cheesecloth, na vyombo vya habari yoyote kwenye sahani.
12. Jibini la jumba la Pasaka iliyoundwa ili kusimama kwa masaa 1-2 kwa joto la kawaida. Wakati huu, seramu ya ziada itaisha, na itahitaji kutolewa kila wakati.
13. Baada ya masaa 2, weka sanduku zilizojazwa kwenye jokofu na uziache hapo usiku kucha. (Inashauriwa kufanya jibini la jumba Pasaka Jumamosi, ili Jumapili asubuhi wawe tayari.)
14. Kwa hivyo, toa jibini la Pasaka iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa kutoka kwenye jokofu. Ondoa waandishi wa habari, funua cheesecloth, na ugeuze ukungu ya Pasaka kwenye sahani. Kisha ondoa nyuzi, toa ukungu na chachi, na nyunyiza jibini la jumba Pasaka na chokoleti iliyokunwa au poda.
