Tusibishane juu ya ikiwa beri au mboga ni malenge. Chochote unachokiita, kinapatikana kwa kila mtu: ni safi kabisa na imehifadhiwa, inapatikana kila wakati kwenye duka kwa ujumla, au kwa nusu, robo na hata vipande. Sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwake. Wameoka kabisa katika oveni, hukatwa vipande vipande, sahani za pembeni, nafaka tamu na supu ambazo ni tamu-spicy au neutral kwa ladha zimeandaliwa. Supu labda ndio sahani maarufu ya malenge. Jaribu mmoja wao!
Ni muhimu
- Malenge safi au waliohifadhiwa - 400 g;
- Viazi - 5 mizizi ya kati;
- Karoti - 1 pc.;
- Nyanya - 1 pc.;
- Vitunguu - 1 pc.;
- Cream mafuta 10-20% - 100 ml;
- Mafuta ya kukaanga. Unaweza kutumia mboga na cream;
- Mchuzi (kuku, nyama, mboga - yoyote) au maji - 500 ml;
- Uyoga (chanterelles bora, lakini nyingine yoyote itafanya, unaweza kutumia champignon safi) - 400 g;
- Chumvi na pilipili kuonja;
- Viungo vya kuonja. Hizi zinaweza kuwa: kipande cha pilipili, kadiamu, mnanaa, tangawizi, zafarani, nutmeg, curry;
- Mkate. Unaweza kutengeneza croutons kutoka kwake ikiwa unataka.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha mboga na uyoga. Kata ngozi ya nyanya kuvuka pande zote mbili: ambapo shina lilikuwa na upande mwingine.
Hatua ya 2
Ingiza nyanya ndani ya mchuzi wa kuchemsha. Wakati huo huo, kata mboga iliyobaki ndani ya cubes. Pika nyanya mpaka ngozi iwe imekunja. Toa na kijiko kilichopangwa na uweke chini ya maji baridi. Peel ni rahisi kuondoa. Punguza nyanya iliyosafishwa kwenye mchuzi tena.
Badala ya nyanya moja kubwa, unaweza kuongeza nyanya kadhaa ndogo za cherry. Ladha yao ni bora. Yote safi na kavu yanafaa. Mwisho unaweza kutupwa tu baada ya kupika. Usikate ngozi.
Hatua ya 3
Weka mboga zingine zote kwenye mchuzi, isipokuwa kitunguu. Hatuna kuongeza maji. Kupika hadi laini. Chumvi, pilipili, ongeza viungo ili kuonja ikiwa ni lazima.
Hatua ya 4
Kaanga vitunguu kwenye skillet hadi hudhurungi kidogo.
Hatua ya 5
Kata uyoga na kaanga kwenye sufuria nyingine. Chumvi na pilipili kuonja. Kichocheo hutumia champignon safi. Daima zinauzwa na hujiandaa haraka.
Hatua ya 6
Unganisha mboga zilizopangwa tayari na vitunguu vya kukaanga, changanya na puree na blender.
Hatua ya 7
Ongeza cream kwenye supu ya puree, changanya tena, joto, lakini usichemke. Supu iko tayari.
Hatua ya 8
Weka kijiko cha uyoga wa kukaanga katika kila sahani na uinyunyiza mimea kama inavyotakiwa. Unaweza pia kuongeza croutons au kuzitumia badala ya uyoga.
Hatua ya 9
Hamu ya Bon!
