"Brownie" ni dessert maarufu ya Amerika na harufu ya kipekee ya vanilla na chokoleti. Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa "Brownie", kila moja ina maelezo yake ya kipekee ya ladha.
Jinsi ya kutengeneza brownie wa kawaida
Viungo:
- chokoleti (nyeusi) - gramu 100;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- siagi - gramu 100;
- biskuti - gramu 50;
- karanga (karanga) - gramu 30;
- mchanga wa sukari - gramu 80;
- unga - gramu 30;
Kwanza, kuyeyusha siagi na chokoleti kwenye microwave.
Unahitaji kutumia chokoleti nzuri, iliyo na angalau 70% ya siagi ya kakao.
Chambua karanga na ukate kwa kisu au blender ili utenge vipande vidogo. Punguza kuki vizuri na, pamoja na karanga zilizoandaliwa, mimina kwenye chokoleti iliyoyeyuka na koroga. Vunja mayai ya kuku kwenye bakuli ndogo, ongeza sukari na unga, changanya na unganisha na misa ya chokoleti - nati. Kisha koroga tena vizuri. Washa oveni kwa kupasha moto. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na itoe vumbi kidogo na unga. Mimina unga uliowekwa tayari na uweke kwenye oveni kwa karibu nusu saa saa 180-200 ° C.
Unaweza kuangalia utayari wa bidhaa na fimbo ya mbao - toa keki, ikiwa fimbo inabaki kavu, "Brownie" iko tayari.
Baridi Brownie, kata vipande na uweke kwenye sahani gorofa.
"Brownie" na chokoleti nyeusi
Viungo:
- chokoleti nyeusi - gramu 200;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- walnuts - vikombe 0.5;
- siagi - vijiko 10;
- kahawa ya papo hapo - vijiko 2;
- mchanga wa sukari - gramu 180;
- unga - vikombe 0.5;
- mafuta cream - gramu 50;
- vanillin -1.5 kijiko;
sukari ya icing - gramu 170;
- jibini la cream - gramu 120;
- chumvi - Bana 1;
- mdalasini - kijiko 0.5;
Tenga gramu 120 za chokoleti na ukate laini, kata siagi (vijiko 6) vipande vipande. Tengeneza glasi nusu ya maji ya moto na pika kijiko 1 cha kahawa ndani yake. Katika bakuli ndogo, changanya siagi, chokoleti nyeusi na kahawa, weka moto mdogo na kuyeyuka hadi laini. Baridi kidogo na ongeza vanillin na sukari iliyokatwa. Osha na kuvunja mayai ya kuku ndani ya bakuli, ongeza moja kwa wakati kwa mchanganyiko wa chokoleti, ukichochea kabisa. Kisha mimina kwenye unga uliochujwa, walnuts iliyokatwa vipande vidogo na chumvi kidogo cha meza.
Chukua bakuli ya kuoka, ipake mafuta na siagi na uivute na unga kidogo ili kuzuia unga usigike wakati wa kuoka. Mimina unga uliomalizika kwenye ukungu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C.
Wakati Brownie anaoka, fanya cream kwa interlayer. Weka siagi na jibini la siagi kwenye bakuli ndogo, piga na blender hadi iwe laini, ongeza vanila, mdalasini na sukari ya unga na koroga cream laini. Paka mafuta ya kumaliza yaliyokamilika na kilichopozwa ya kahawia na cream iliyopigwa juu na jokofu kwa masaa 1-1.5. Andaa icing ya chokoleti: katika umwagaji wa maji, kuyeyusha cream, gramu 85 za chokoleti, kijiko 1 cha siagi na kahawa (kijiko 1). Baridi baridi, baridi juu ya Brownie, na baridi tena. Kata keki vipande vidogo kabla ya kutumikia.
