Mhudumu mwenye uzoefu na keki ya kwanza daima huwa karamu kwa macho. Na ikiwa yako ni ya rangi kidogo na nene, basi kula haraka wakati hakuna mtu aliyeiona. Wakati huo huo, utapata ikiwa ladha ya keki za wazi za siku zijazo zina usawa wa kutosha. Ubora wa unga huamua na mkate wa kwanza. Ikiwa pancake haitoshi au imechanwa, basi angalia tena ikiwa utaweka kila kitu kwa kiwango sahihi. Paniki za kupendeza zaidi wakati zinatoka kwenye sufuria na bado ni moto. Weka bidhaa zilizooka kwenye sahani ya joto na funika na bakuli la kina kabla ya kutumikia.
Ni muhimu
-
- Pani ya chuma-chuma;
- mafuta ya mboga au kipande cha bakoni.
- Keki za Semolina:
- semolina (1/2 kikombe);
- unga wa ngano (1/2 kikombe);
- maziwa au maji (glasi 3);
- viini (vipande 2);
- siagi (kijiko cha 1/2);
- chumvi kwa ladha.
- Paniki za manukato:
- unga wa ngano (vikombe 2);
- unga wa buckwheat (vikombe 3);
- semolina (50 gr);
- yai (vipande 3);
- chachu safi (25 gr);
- maziwa (glasi 4)
- maji (glasi 1).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa sufuria sahihi ya keki. Pancakes za kamba zimekaangwa kwenye sufuria zenye chuma-chuma na upande wa chini. Jipatie hesabu tofauti na uitumie tu kwa kuoka. Baada ya kutengeneza pancake, futa sufuria kavu na uweke kando hadi wakati mwingine.
Hatua ya 2
Tengeneza unga wa pancake. Usitumie unga wa ngano tu, bali pia buckwheat, ongeza semolina, mchele, mtama. Jisikie huru kujaribu ladha na viongezeo tofauti.
Hatua ya 3
Pancakes za Semolina.
Chemsha maziwa kwenye sufuria. Mimina semolina ndani yake. Koroga kila wakati ili kusiwe na uvimbe. Chemsha uji, weka siagi ndani yake na uache kupoa mahali baridi.
Hatua ya 4
Unganisha unga na viini na maziwa, chumvi. Weka uji wa semolina kwenye unga kijiko kimoja kwa wakati mmoja na koroga kwa whisk. Masi inapaswa kuwa laini na maji.
Hatua ya 5
Paniki za manukato.
Mimina semolina kwenye maziwa yanayochemka na upike uji mwembamba wa semolina. Katika sufuria nyingine, chemsha unga wa buckwheat katika maji ya moto, koroga na whisk ili misa iwe bila uvimbe. Mimina glasi ya unga wa ngano kwenye kijito chembamba.
Hatua ya 6
Poa unga wa unga na kuweka chachu ndani yake. Acha unga uinuke. Funga kwa whisk. Ongeza viini vilivyo huru, maziwa na semolina kwenye unga. Jaza unga uliobaki. Dakika 10 kabla ya kuoka, weka kwa uangalifu wazungu wa yai iliyopigwa na koroga unga kidogo.
Hatua ya 7
Weka sufuria ya kukausha kwenye moto na uipate moto. Mimina mafuta ya mboga juu yake, inapopata moto, kisha mimina unga na ladle.
Hatua ya 8
Chukua sufuria ya kukaranga kwa kushughulikia na kuinua, ukiinamisha kwa mwelekeo tofauti, usambaze unga sawasawa juu ya uso wote. Wakati kingo za pancake zinaanza hudhurungi, chukua na spatula na ugeuke. Kuleta utayari na kuhamisha kwa sahani.
Hatua ya 9
Kutumikia pancakes na cream ya siki, jamu, mayai yaliyokatwa na vitunguu kijani.
