Haddock ni samaki wa baharini wa familia ya cod. Samaki ni kitamu sana na mwenye afya. 200 g ya samaki ina kipimo cha kila siku cha seleniamu, ambayo inasimamia kimetaboliki. Kwa kuongezea, massa ya haddock ni rahisi kuyeyuka na samaki anafaa kwa lishe ya lishe.
Ni muhimu
- - kitambaa cha haddock - 900 g;
- - kitunguu - kichwa 1;
- - nyanya - 1 pc.;
- - champignon - 250 g;
- - mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
- - mafuta - 5 tbsp. l.;
- - jibini ngumu - 100 g;
- - mikate ya mkate - 4 tbsp. l.;
- - limao - 1 pc.;
- - chumvi - 0.5 tsp;
- - pilipili nyeusi - 0.5 tsp;
- - pilipili nyekundu ya ardhini - 0.5 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika marinade. Ondoa zest kutoka kwa limao. Punguza juisi nje ya massa. Unganisha maji ya limao, zest nusu, pilipili nyeusi na mafuta.
Hatua ya 2
Suuza minofu ya samaki na maji na funika na marinade. Acha kwa dakika 20. Kisha kaanga minofu kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili (kama dakika 1-2 kila upande).
Hatua ya 3
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba, na nyanya iwe pete. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Unganisha mikate ya mkate na jibini, zest iliyobaki ya limao na pilipili nyekundu.
Hatua ya 4
Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta ya mboga na uweke viunga (safu moja). Kwenye kila kipande, weka kipande cha nyanya, halafu vipande kadhaa vya uyoga. Juu na vitunguu vya kukaanga. Safu ya juu kabisa ni jibini iliyokunwa na pilipili na mkate wa mkate. Oka katika oveni kwa dakika 25 kwa digrii 220. Samaki yenye harufu nzuri chini ya ukoko iko tayari!
