Ninatoa toleo nyepesi la kupikia pilaf na kuku. Inapika haraka, hukuruhusu kushughulikia chakula.
Tunahitaji:
- fillet ya kuku ya kuchemsha (karibu gramu 500);
- mifuko minne ya gramu 100 ya kupikia mchele wa nafaka pande zote;
- mafuta ya mboga isiyo na harufu - karibu kikombe ½;
- vitunguu vikubwa vitatu;
- karoti tatu kubwa;
- wachache wa zabibu - hudhurungi, dhahabu, unaweza kuchanganya tofauti;
- kichwa cha vitunguu;
- chumvi, pilipili ya ardhi, kwa hiari - barberry na viongeza vingine vya kunukia;
- sufuria kubwa ya kukaranga na sufuria kubwa.
1. Andaa vitunguu na karoti (safi, osha), kata karoti vipande vipande, vitunguu kwenye cubes ndogo; ni rahisi sana kutumia mkataji au mkataji wa mboga. Pika mchuzi kutoka kwa kuku, kisha utenganishe kijiko cha kuku kutoka mifupa na ngozi.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa ya kukaranga, ipake moto vizuri na uweke kitunguu ndani yake. Baada ya vitunguu kukaanga kidogo, ongeza karoti na uendelee kukaanga hadi hudhurungi. Ongeza kitambaa cha kuku, kata vipande vipande. Kuku inapaswa pia kupika vizuri. Mwisho wa kukaanga, ongeza nyama ya kuku moto au maji kwenye sufuria.
3. Sambamba na kukaanga mboga na kuku kwenye sufuria kubwa, chemsha mchele kama ilivyoelezewa kwenye maagizo kwenye sanduku. Tunamwaga maji, toa mchele kutoka kwenye mifuko moja kwa moja kwenye sufuria ile ile ambayo ilikuwa imepikwa tu, na kuisanikisha kwa uma. Weka zabibu, vitunguu iliyokatwa (kichwa chote) kwenye mchele moto, nyunyiza kila kitu na chumvi na viungo. Weka yaliyomo kwenye sufuria juu. Sasa unahitaji kuchanganya mchele kwa uangalifu na kukaanga - ni muhimu kwamba sufuria ni kubwa vya kutosha. Acha pombe ya pilaf na loweka kwa dakika 10-15 na alika kila mtu mezani!
