Kuna mapishi mengi ya keki, tu katika vyakula vya Kirusi kuna kadhaa kati yao. Pancakes ni maarufu sana kwa watu wa kila kizazi.
Ni muhimu
-
- unga - 250 g;
- maji - glasi 1, 5;
- yai ya kuku - pcs 2;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi 1/4 tsp;
- soda 1/4 tsp;
- asidi ya citric - 1/4 tsp;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- ghee - 50 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mayai safi ya kuku, suuza kabisa, uivunje kwenye bakuli la kina. Ili kutengeneza pancake ladha, piga wazungu na viini tofauti, kisha changanya na kuongeza sukari na chumvi. Piga mchanganyiko na mchanganyiko kwa kasi ndogo kwa dakika 1, kisha uongeze na uendelee kupiga kwa dakika chache zaidi. Unaweza kutumia whisk. Mimina maji ya joto, lakini sio moto, ya kuchemsha kwenye povu inayosababishwa na kuongeza soda ya kuoka, endelea kupiga whisk Haihitajiki kuzima soda kabla.
Hatua ya 2
Pepeta unga, ongeza na piga hadi laini bila uvimbe. Unga ya ngano ni bora kwa pancake za kukomaa mapema, lakini anuwai yake sio ya umuhimu wa kimsingi.
Hatua ya 3
Koroga asidi ya citric katika maji kidogo, ongeza kwenye unga, koroga.
Hatua ya 4
Kwa kukosekana kwa asidi ya citric, kichocheo kinabadilishwa kidogo. Kanda unga kwa njia ile ile, ongeza kiwango sawa cha maziwa ya siki badala ya maji. Futa soda ya kuoka katika maji kidogo na mimina kwenye unga kabla tu ya kuoka, koroga kabla.
Hatua ya 5
Ili kuzuia pancake kuwaka kwenye sufuria na kuwa laini na laini zaidi, ongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwenye unga ulioandaliwa. Ili waweze kuenea vizuri na kuwa nyembamba, mimina kwenye unga, kabla tu ya kuoka, maji kidogo yanayochemka, changanya vizuri.
Hatua ya 6
Kichocheo hiki hakihitaji kuinua unga, kwa hivyo anza kuoka pancake mara moja. Pani ya chuma iliyotupwa yenye kingo za chini na spatula ndefu ya mbao ni bora kwa kuoka. Pasha sufuria, usiwe mafuta au mafuta.
Hatua ya 7
Weka pancake zilizokamilishwa juu ya kila mmoja, ukipaka mafuta kila mmoja na siagi iliyoyeyuka juu. Funga, wacha wasimame kwa dakika chache. Kutumikia moto.
