Lax ya manukato na mchuzi wa machungwa ni sahani ladha na ya kupendeza. Samaki nyekundu hukaangwa katika mkate wa sukari, chumvi na pilipili, hupewa mchuzi wa manukato wa machungwa, tangawizi na pilipili.
Maandalizi ya chakula
Ili kupika lax kali na mchuzi wa machungwa, utahitaji:
- 600 g ya samaki ya lax;
- 100 g sukari iliyokatwa;
- 1 machungwa;
- 40 g tangawizi safi;
- 1 pilipili;
- 10 g ardhi ya pilipili;
- 10 g ya ardhi pilipili nyeusi;
- chumvi.
Kupika sahani ladha
Changanya sukari iliyokatwa na chumvi, pilipili nyeusi na unga wa pilipili. Suuza steaks za lax chini ya maji baridi, kavu kabisa, kisha uizamishe kwenye mchanganyiko wa sukari, chumvi na pilipili.
Piga skillet na mafuta na uipishe moto wa wastani. Wakati sufuria ni moto wa kutosha, weka lax juu yake na kaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani.
Tengeneza mchuzi wa machungwa. Kata zest kutoka kwa machungwa, punguza juisi. Piga zest kwenye grater nzuri, pia chaga tangawizi safi. Kata pilipili pilipili kwa urefu na uondoe mbegu zote, ukate laini. Mimina juisi ya machungwa kwenye kijiko kidogo, ongeza kiwango sawa cha maji baridi, ongeza zest, tangawizi na pilipili. Kuleta viungo kwa chemsha, kisha chemsha kwa dakika 2-3. Chuja mchuzi kabla ya kutumikia.
Lax ya manukato na mchuzi wa machungwa iko tayari. Unaweza kutumikia lax na lettuce.
