Sorbet ni dessert iliyohifadhiwa iliyotengenezwa na syrup ya sukari au juisi ya matunda. Mtangulizi wa sorbet ni kinywaji baridi cha Kituruki ambacho kilikuja Ulaya katika karne ya 16; kichocheo cha dessert iliyohifadhiwa kulingana na kinywaji hiki kilibuniwa tu katika karne ya 19. Pombe mara nyingi huongezwa kwa sorbets.
Maandalizi ya chakula
Ili kutengeneza raspberry sorbet utahitaji:
- 550 g raspberries safi;
- Vikombe 1, 5 sukari iliyokatwa;
- Glasi 2 za maji baridi;
- 2 tbsp. l. juisi ya limao;
- 1 tsp dondoo la vanilla.
Kupika raspberry sorbet
Ili kuandaa mchuzi wa raspberry, mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria ndogo na ongeza sukari iliyokatwa. Koroga syrup, ilete kwa kuchemsha, kisha upike kwa dakika 5, ukichochea kila wakati.
Ondoa syrup iliyoandaliwa kutoka kwa moto na baridi kwanza kwenye joto la kawaida kwa dakika 20-30. Kisha ongeza kijiko 1 cha dondoo ya vanilla kwenye syrup na uweke kwenye freezer kwa dakika 15. Kwa wakati huu, andaa kingo kuu cha dessert - raspberries.
Punga raspberries kwenye blender na siki iliyopozwa ya sukari. Chuja mchanganyiko unaosababishwa kupitia ungo ili kuondoa mbegu za beri. Ongeza vijiko 2 vya maji ya limao kwenye syrup ya raspberry na piga tena vizuri. Mimina mchuzi wa raspberry kwenye chombo cha plastiki, weka kwenye freezer kwa saa 1, baada ya wakati kupita, toa glasi. Pamba dessert baridi na sprig ya mint au matunda safi kabla ya kutumikia.
Mchuzi wa raspberry uko tayari!
