Sorbet ni mzazi wa ice cream ya kisasa, kwa sababu ilitayarishwa katika Roma ya zamani. Uchawi wa kawaida umetengenezwa kutoka kwa massa ya matunda na sukari, lakini unaweza pia kuongeza vinywaji vyenye pombe, juisi na viungo kadhaa kwake.
Ndizi na gooseberry sorbet
- ndizi 1 iliyohifadhiwa;
- wachache wa gooseberries safi;
- 100 g gooseberries waliohifadhiwa;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
- 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- sprig ya mint.
Piga ndizi, gooseberry, maji ya limao na sukari na blender hadi iwe laini. Hamisha kwenye chombo na jokofu. Baada ya masaa mawili, tumikia, pamba na sprig ya mint.
Mchawi wa tikiti
- tikiti 1;
- limau 1;
- 2/3 kikombe sukari.
Kata tikiti kwa nusu mbili na uondoe mbegu. Kisha kata massa na ukate vipande vikubwa. Piga tikiti na maji ya limao na sukari. Hamisha mchanganyiko unaosababishwa kwenye chombo kilichofungwa na uweke kwenye freezer kwa saa. Kisha ondoa, koroga na kuweka tena kabla ya kutumikia.
Raspberry na sorbet nyeusi ya currant
- vikombe 2 raspberries;
- 50 ml ya liqueur ya raspberry;
- glasi 1 ya currant nyeusi;
- 200 g ya sukari.
Whisk raspberries na currants nyeusi na sukari na liqueur hadi laini. Weka kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa saa. Kisha ondoa, koroga na kufungia tena. Baada ya masaa 3, tumikia kwenye bakuli nzuri.
