Dessert isiyo ya kawaida na yenye maridadi. Keki hii inatumiwa vizuri na strawberry au pure raspberry. Ladha ya kushangaza ya sahani huundwa na mchanganyiko wa biskuti yenye hewa na kujaza curd.
Viungo vya unga:
- Poda ya sukari - 40 g;
- Sukari ya Vanilla - kijiko 1;
- Unga uliosafishwa - 150 g;
- Chumvi - 1/2 kijiko;
- Siagi ya chini ya mafuta - 100 g;
- Yai ya yai - 1 pc;
- Lozi za ardhini - 40 g.
Viunga vya kujaza:
- Mayai - pcs 3;
- Limau 1;
- Unga - 60 g;
- Cream cream - 200 g;
- Masi ya curd - 500 g;
- Poda ya sukari - 60 g.
Maandalizi:
- Tunahitaji kutengeneza unga wa keki. Weka viungo vyote isipokuwa yai ya yai kwenye bakuli kubwa na koroga. Masi inayosababishwa itafanana kidogo na makombo ya mkate. Kisha kuweka kiini cha yai kwenye "makombo ya mkate" na ukande unga na harakati za haraka. Weka unga uliokandwa kwenye jokofu kwa karibu saa moja au saa na nusu.
- Kuleta joto la oveni hadi digrii 200. Toa unga uliohifadhiwa kwenye safu sio nyembamba sana na uweke kwenye ukungu na kuta za upande wa juu. Piga msingi wa unga na uma na uikike bila kufungua tanuri kwa muda wa dakika 10.
- Basi unahitaji kuandaa kichungi. Tenga pingu kutoka kwa protini, na ufute curd na ungo. Ikiwa misa ya curd ina nafaka ndogo, basi haiitaji kufutwa.
- Chukua limau na uondoe zest kutoka kwake ukitumia grater iliyo na bomba bora.
- Masi inayosababishwa lazima iwe imechanganywa na cream ya siki, kisha mimina unga ndani yake. Mimina zest kwenye mchanganyiko mwisho. Koroga kujaza vizuri. Piga yai nyeupe mpaka scallops thabiti na ongeza kwenye mchanganyiko ulioandaliwa kwa kujaza. Weka kujaza kwenye ukungu kwenye msingi.
- Bika keki kwa muda wa dakika 40, hadi ujazo uwe thabiti kwa kugusa. Ikiwa juu ni hudhurungi, na keki yenyewe bado haiko tayari, basi unahitaji kufunika uso wake na foil. Ni muhimu kwamba keki inageuka dhahabu sawasawa.
- Keki inapaswa kutumiwa iliyopozwa. Unaweza kuipamba na vipande vya mananasi vya makopo, na uinyunyize na unga wa sukari juu kwa hiari na hamu yako.
