Kuanzia jioni ya Januari 13 hadi asubuhi ya 14, Mwaka Mpya wa Kale unaadhimishwa, ambao pia huitwa Jioni ya ukarimu. Muundo wa menyu ya meza ya sherehe inapaswa kuwa tajiri kweli na kuridhisha. Na aliitwa Mkarimu kwa sababu chakula kilichopikwa siku hiyo, tofauti na "Rozhdestvenskaya", kinaweza kusaidiwa kwa ukarimu: siagi, cream au maziwa.
Historia kidogo
Katika usiku wa Mwaka Mpya wa Kale, ni kawaida kupika kile kinachoitwa "Ukarimu" cha kuogopa. Uji huu wa sherehe, ambao katika nyakati za kipagani ulikuwa sahani ya ukumbusho kwa Waslavs, na baada ya kupitishwa kwa Ukristo, iligeuka kuwa sifa muhimu ya likizo ya Krismasi. Mbali na kutya "Mkarimu", pia kuna "Njaa" na "Rozhdestvenskaya". Msingi wa kuogopa ni nafaka (mtama au mchele).
Mahali muhimu zaidi katika chakula cha sherehe cha Mwaka Mpya wa Kale hutolewa kwa kutye. Inapaswa kuwa na viungo vingi. Kwa likizo hii, ni kawaida kupika uji wa mchele katika maziwa ili kuifanya iwe ya ukarimu zaidi. Pia huongezwa matunda, asali, matunda yaliyokaushwa, konjak. Kwa unyenyekevu wake wote, sahani hii ni ladha! Itaongeza mguso wa mila ya zamani ya Urusi kwa chakula chako cha jioni cha sherehe.
Viungo
Viungo kuu vya kutya vina maana ya mfano. Kwa hivyo, nafaka inaashiria maisha ya ufufuo, asali - afya na maisha ya kufanikiwa, poppy na karanga - ustawi katika familia na uzazi. Na kadri unavyopika kitamu, mapato yatakuwa juu katika familia yako.
- Mchele mviringo - gramu 200;
- poppy - gramu 50;
- matunda yaliyokaushwa - gramu 200;
- karanga tofauti - gramu 150;
- tangerines - vipande 2;
- mananasi ya makopo - miduara 2
- mchanga wa sukari - 1 tbsp.
Maandalizi
- Chemsha mchele.
- Chemsha mbegu za poppy kwenye moto mdogo kwa uwiano wa 1: 1 na maji (maji yanapaswa kuchemsha).
- Mimina matunda yaliyokaushwa (tini, tende, parachichi zilizokaushwa, ndizi, kiwi, cherries, matunda yaliyopangwa, nk) na maji ya moto.
- Ponda karanga (karanga, mlozi na walnuts) vipande vipande vikubwa.
- Kata vipande vya mandarin vipande vipande vipande vya mananasi ya makopo.
- Changanya poppy ya kuchemsha na maji ambayo matunda yaliyokaushwa yamelowekwa, ongeza sukari na pitia grinder ya nyama au processor ya chakula. Tunachanganya viungo vyote na mchele.
Wanafamilia wote lazima wale chakula ili wasiugue.
