Kulingana na kalenda ya Wachina, nguruwe (nguruwe) atakuwa mnyama wa totem wa mwaka ujao wa 2019, kwa hivyo inaaminika kuwa hakupaswi kuwa na bidhaa za nguruwe kwenye meza ya sherehe, vinginevyo unaweza "kukasirisha" ishara ya mwaka na kuogopa mbali bahati. Kama kwa sahani zingine, hakuna marufuku kali hapa - kuku, bata mzinga, bata, goose, nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kondoo, mboga mboga na matunda kwa aina yoyote, keki, tindikali, vinywaji anuwai na pombe zinaruhusiwa. Sausage ya kuchemsha katika "Olivier" ya jadi inaweza kubadilishwa na ulimi wa kuchemsha au nyama ya kuku. Ni aina gani ya sahani zinaweza kutayarishwa bila shaka kwa meza ya Mwaka Mpya?
Sausages za ham za Uswisi
Viungo:
- 200 g nyama ya Uturuki (iliyokatwa)
- 100 g ya jibini ngumu
- 200 g mkate mweupe
- 40 g mafuta ya mboga
- 20 g siagi
- 8 g haradali
- mimea safi
- divai nyekundu kavu
Maandalizi:
1. Piga vipande nyembamba vya ham na haradali, weka juu ya kipande cha jibini. Drizzle na divai. Sasa songa ham kwenye mirija na salama na skewer au dawa ya meno ili isije ikatokea.
2. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, kaanga mistari juu yake juu ya moto mdogo hadi jibini lianze kuyeyuka. Ondoa safu kutoka kwenye sufuria.
3. Ongeza kipande cha siagi kwenye sufuria, kata mkate vipande vidogo na uweke kwenye sufuria. Kaanga croutons pande zote mbili hadi hudhurungi. Weka roll ya ham kwenye kila crouton na upambe na sprig ya mimea. Kutumikia kwenye sinia tambarare.
Vikapu vya saladi ya Olivier
Viungo:
- 100 g unga wa ngano
- 70 g siagi
- 1 yai ya yai
- chumvi
- saladi "Olivier" na kuku au nyingine yoyote kwa kujaza
Maandalizi:
1. Mimina unga kwenye uso wa kazi, ongeza siagi iliyopozwa na uikate kwa kisu. Koroga pingu, chumvi kidogo na ukate unga wa kupendeza wa kutosha kwa muda mfupi. Tembeza mpira kutoka kwake, uifungeni na foil na uiweke kwenye baridi kwa nusu saa.
2. Toa unga kwenye safu juu ya urefu wa 0.5 cm, kata nafasi zilizo na glasi. Weka kila kipande kwenye bati ya muffini, bonyeza chini chini na kingo. Nyunyiza mbaazi kavu chache juu, basi unga hautafufuka.
3. Weka mabati kwenye oveni na uoka kwa dakika 10 kwa nyuzi 200 Celsius. Ondoa vikapu kutoka kwenye oveni, nyunyiza mbaazi, na uweke bati tena kwenye oveni kwa dakika 8. Jaza vikapu vilivyopozwa na saladi iliyoandaliwa mapema.
Mayai na cream ya jibini
Viungo:
- 5 mayai ya kuchemsha
- 100 g siagi
- 1/2 kikombe sour cream
- 250 g jibini
- Karatasi 10 za saladi ya kijani kibichi
- 1 nyanya ya kati
- 1 tango safi
- pilipili ya chumvi
Maandalizi:
1. Kata mayai kwa urefu kwa nusu mbili. Ondoa viini na usongeze na siagi laini. Ongeza jibini iliyokunwa na cream ya sour. Pound mpaka cream laini inapatikana, msimu wa kuonja.
2. Weka kujaza kwenye cornet na ujaze nusu ya wazungu wa mayai ya kuchemsha. Kutumikia kivutio kwenye majani ya lettuce. Weka mchemraba wa nyanya kwenye kila nusu ya protini, na weka vipande vya tango kati ya protini.
Bar ya vitafunio ya kuku ya kuku
Viungo:
- 200 g matiti ya kuku
- Vipande 2 vya mkate mweupe
- 3 tbsp. miiko ya maziwa
- 1 yolk na yai 1
- 50 g ya unga na makombo ya mkate
- chumvi, pilipili, nutmeg
- mafuta ya mboga kwa kukaranga na kukaanga kwa kina
Maandalizi:
1. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga kifua sawasawa pande zote hadi kiwe na hudhurungi kidogo. Kisha poa na saga. Loweka mkate kwenye maziwa na uongeze kuku. Koroga yolk na viungo. Vipofu vipofu 16 kutoka kwa misa.
2. Ingiza kila mpira kwenye unga, kisha chaga kwenye yai lililopigwa, na mwishoni kabisa - kwenye makombo ya mkate. Fanya kwa kina kikaidi kwa ganda nzuri la dhahabu. Wakati wa kupikia ni kama dakika 1. Weka croquettes zilizopangwa tayari kwenye sinia, utumie na mchuzi wowote wa kitamu.
Kuku ya kuku na karanga
Viungo:
- 150 g minofu ya kuku
- 50 g walnuts
- 1 pilipili kengele tamu
- 50 g unga wa ngano
- mafuta
- pilipili ya chumvi
Maandalizi:
1. Funga kitambaa na filamu ya chakula na upige na nyundo jikoni - filamu inahitajika ili vipande vidogo visiruke kwa mwelekeo tofauti. Ondoa filamu. Msimu wa fillet.
2. Kwa kujaza, kata karanga, suuza pilipili, uifungue kutoka kwa vizuizi na mbegu. Chop pilipili nyembamba, changanya na karanga. Weka kujaza kwenye fillet na usonge roll iliyo sawa. Inaweza kuokolewa na dawa za meno au nyuzi ya kupikia.
3. Pindisha roll kwenye unga, weka sufuria ya kukaanga na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga kwenye moto wa wastani. Kuleta hadi zabuni kwenye oveni kwa kuweka roll kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 10. Preheat tanuri hadi digrii 200 Celsius.
Miguu ya kuku katika unga wa bia
Viungo:
- Miguu 4 ya kuku
- 150 g unga wa ngano
- 60 ml bia
- 2 mayai
- 1 tsp chumvi
- 250 g mayonesi
- Kijiko 1. kijiko cha haradali na capers
- Yai 1 la kuchemsha
- 1 nyanya
- Tango 1 iliyochapwa
- pilipili ya chumvi
Maandalizi:
1. Suuza miguu vizuri, toa kutoka kwa ngozi na msimu. Tenga wazungu kutoka kwenye viini, wea wazungu. Kanda unga, bia, chumvi na viini ndani ya unga. Koroga wazungu wa yai waliopigwa mwishoni kabisa. Ingiza miguu ya kuku kwenye unga na kaanga kwenye mafuta mengi ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 15.
2. Kwa mchuzi, kata yai, laini nyanya na tango. Changanya viungo vyote na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Kutumikia mchuzi wa mguu wa kuku.
