Kwenye meza za babu zetu, sahani hii ilikuwepo siku za Pasaka na Krismasi, na kisha kwa Mwaka Mpya. Mapishi ya utayarishaji wa nguruwe anayenyonya na uji wa buckwheat, mchele, mboga, uyoga na hata matunda tayari yamekuja wakati wetu. Mama wa nyumbani wa kisasa, wanaotaka kushangaza wageni na meza ya Mwaka Mpya yenye ukarimu na yenye lishe, wanaweza kuchukua moja ya mapishi haya katika huduma.
Ni muhimu
- - nguruwe ya maziwa yenye uzito hadi kilo 3;
- - 200 g ya celery;
- - 200 ml ya divai nyekundu;
- - 50 ml ya mchuzi wa soya;
- - 50 ml ya siki 9%;
- - kijiko 1 cha dessert cha mbegu za haradali;
- - kijiko 1 cha manukato: pilipili ya ardhi, paprika, coriander, pilipili ya ardhi, mdalasini;
- - Bana ya kitamu kavu na nutmeg;
- - chumvi, siagi na mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa marinade: toa haradali na nafaka nyeusi ya pilipili, paprika, pilipili, mdalasini, chumvi, kitamu na nutmeg kwenye chokaa. Mimina katika tone la mafuta ya mzeituni na saga mchanganyiko na kitambi mpaka msimamo wa kuweka. Koroga kwenye mchuzi wa soya na kisha unganisha na divai na siki. Wacha pombe ya marinade kwa dakika 40-60.
Hatua ya 2
Nguruwe iliyochomwa inapaswa kununuliwa. Osha mzoga chini ya bomba, wacha ukauke. Tumia kisu mkali kufanya kupunguzwa kadhaa kwa kina ndani. Usiharibu ngozi nyembamba nje! Tolea mafuta nguruwe kwa uhuru na marinade hii - ndani na juu. Usisahau kupaka mafuta masikio na kiraka.
Hatua ya 3
Chukua jarida la glasi ambalo lingetoshea ndani ya nguruwe, lakini halingetegemea hapo kwa uhuru, lakini lingeshikilia umbo la mzoga. Funga jar (chupa) kama hiyo na karatasi ya upishi na uiweke kwenye tumbo la nguruwe kwa muda wote wa kuoka.
Hatua ya 4
Sasa andaa fomu - karatasi ya kuoka na pande. Mimina katika vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga, panua mabua ya celery. Weka nguruwe iliyofunikwa na marinade juu. Maeneo maridadi zaidi - mkia, masikio na kiraka - mafuta mengi na siagi. Tuma mzoga wa maziwa kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto.
Hatua ya 5
Oka kwa saa 1 kwa digrii 200. Kisha toa karatasi ya kuoka na nguruwe kwa dakika: funga masikio ya kukaanga, kiraka na mkia na karatasi ya chakula, na utoboa mzoga yenyewe katika sehemu mbili au tatu na skewer. Rudi na upike kwa karibu saa moja, hadi juisi ya damu-pink itoke kutoka kwa punctures, lakini iwe wazi.
Hatua ya 6
Kama sahani ya kando kwa matibabu kama haya ya kifahari, unaweza kutumikia viazi vijana, uyoga wa kukaanga na vitunguu au kabichi iliyokaushwa.
