Blancmange ni dessert baridi ambayo kimsingi ni jelly tamu ya maziwa. Dessert hiyo inategemea maziwa, sukari na gelatin. Ng'ombe au maziwa ya mlozi hutumiwa kijadi. Kwa hivyo, kuandaa blancmange kwa meza ya vegan au konda, inatosha kubadilisha kingo moja tu - gelatin.
Ni muhimu
- - lozi zilizosafishwa - 100 - 150 g;
- - maji - 750 - 800 ml;
- - sukari - kikombe 3/4 au kuonja;
- - agar-agar - 3 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Blancmange kwa meza ya vegan au konda imeandaliwa kwa msingi wa maziwa ya almond.
Kutengeneza maziwa kama hayo nyumbani sio ngumu kabisa. Kwanza kabisa, ni muhimu kusaga lozi zilizokatwa. Hakuna haja ya kusafisha viini.
kutoka ngozi ya kahawia.
Hatua ya 2
Unaweza kusaga lozi kwa kutumia grinder ya kahawa. Weka poda ya mlozi iliyopatikana kwa njia hii kwenye sufuria, funika na maji ya moto na chemsha.
Kisha, kwa matokeo bora, piga mchanganyiko huu moto na mkono ulioshikiliwa blender.
Ifuatayo, weka kitambaa cha kitambaa kwenye colander na mimina mchanganyiko wa mlozi wa moto na mashed. Mimina misa katika sehemu ndogo ili iwe rahisi kufanya kazi.
Chuja kwa kufinya keki. Kumbuka kwamba chachi sio nzuri kwa hii.
Hatua ya 3
Sasa mimina maziwa ya almond yaliyotayarishwa kwenye sufuria safi baada ya kuinyunyiza na maji baridi ya barafu. Hii imefanywa ili maziwa yasichome wakati wa mchakato wa kupikia blancmange.
Ongeza sukari iliyokatwa kwa maziwa. Kiasi ni takriban robo tatu ya kikombe cha 250 ml, lakini unaweza kuongeza zaidi au chini kulingana na ladha yako ya kibinafsi.
Hatua ya 4
Agar huongezwa mara moja. Lakini kabla ya kuongeza sehemu hii, soma kwa uangalifu maagizo kwenye kifurushi. Ukweli ni kwamba agar-agar inapatikana katika aina mbili:
- kwa njia ya poda;
- kwa njia ya flakes.
Wakati huo huo, njia ya kuandaa bidhaa kwa matumizi ni tofauti. Kwa mfano, mtengenezaji kwa ujumla anapendekeza kabla ya kuloweka agar flakes, wakati agar ya unga haihitajiki. Kuna tofauti pia kwa agar agar, kulingana na ikiwa unatumia flakes au poda.
Kichocheo kina data ya poda ya agar-agar iliyonunuliwa katika duka kuu la kawaida.
Hatua ya 5
Kwa hivyo, ongeza sukari iliyokatwa na agar agar kwa maziwa ya almond, weka sufuria juu ya moto wa wastani na ulete mchanganyiko kwa chemsha.
Kisha punguza moto chini na chemsha, ukichochea kila wakati, kwa dakika 5 zifuatazo.
Hatua ya 6
Inashauriwa kuandaa ukungu wa blancmange mapema. Ni bora kutumia ukungu za muffini za silicone. Wanahitaji kusafishwa na maji baridi.
Jelly iliyoandaliwa kwa msingi wa agar-agar huimarisha haraka na kwa joto la kawaida, kwa hivyo, baada ya kuondoa mchanganyiko wa mlozi kutoka kwa moto, mimina mara moja kwenye ukungu.
Baridi na jokofu kupoza dessert.
Kama sheria, blancmange iko tayari kutumia ndani ya dakika 30 - 60.
