Kwa kushangaza, watu wengi wamezoea kuamini kwamba supu yoyote lazima ipikwe kwa msingi wa mchuzi, kwa kutumia viungo vya nyama. Walakini, mchuzi unaweza kuwa mboga, uyoga, na supu tajiri yenye kupendeza hupatikana bila kuongeza vifaa vya asili ya wanyama.
Supu ya konda ni sahani ya kwanza ambayo haina bidhaa za wanyama. Kwa nini "konda"? Kwa sababu ni kawaida kwa Wakristo wa Orthodox kuandaa sahani kama hizo kwa Lent, kwa siku za kufunga, ambayo ni, kila Jumatano na Ijumaa, na pia kila siku wakati wa kipindi kirefu cha Kwaresima kwa mwaka mzima. Walakini, menyu nyembamba inakuwa njia ya kudumu ya maisha kwa idadi inayoongezeka ya wafuasi wa veganism, ambayo inamaanisha kukataa kabisa kula na katika maisha ya kila siku ya bidhaa za wanyama au bidhaa zinazozalishwa sio kwa kunyimwa maisha, lakini pia na unyonyaji wa wanyama na wanadamu. Katika uelewa wa watu mbali na lishe ya kimaadili, kupika supu konda hupunguzwa kuchukua nafasi ya mchuzi wa nyama na maji. Viazi na tambi zinazoelea kwenye kioevu cha rangi isiyo na rangi huonekana sio tu ya kupendeza, lakini pia ni ya kuchukiza sana. Kwa kweli, Supu ya Konda inaweza kutengenezwa na uyoga au mchuzi wa mboga. Kuna chaguzi nyingi za kujaza: mboga, viazi, nafaka katika mchanganyiko anuwai. Matumizi ya mafuta ya mboga, viungo na mimea, wakati mwingine unga au wanga hukuruhusu kupata kozi nzuri za kwanza kwa kuonekana na ladha. Kuna mapishi mengi ya supu konda kwamba supu hiyo hiyo haiwezi kurudiwa kwenye menyu kwa miezi.
Kwa kuongezea wale watu ambao mtindo wao wa maisha unajumuisha kukataliwa kwa bidhaa za wanyama mara kwa mara au mara kwa mara, kozi ya kwanza ya vegan au konda itakuwa muhimu kwa kila mtu ambaye ana shida ya shida anuwai katika mfumo wa endocrine wa mwili: fetma, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa ngozi, nk. Pia, kila mtu anayeangalia sura yake na kila mtu ambaye anataka chakula chenye afya, kitamu na chenye afya.
Supu za mboga (konda) zinaweza kupikwa kwenye stovetop au kwenye oveni. Wakati huo huo, supu ya kupikia kwenye oveni ni rahisi zaidi, rahisi kuliko kwenye jiko. Vipengele hazihitaji usindikaji wa mapema, na kwa hivyo mchakato wote umepunguzwa hadi hatua mbili kuu: - utayarishaji wa bidhaa, pamoja na kusafisha na kusaga; c Kwa ujumla, mchakato wa kutengeneza supu konda ni sawa na mchakato wa kutengeneza nyama supu. Isipokuwa ni kukosekana kwa hitaji la kupika kabla ya kupika mchuzi wa nyama, ambayo, kama sheria, hufanyika katika hatua kadhaa: kuloweka nyama, kuandaa mchuzi wa msingi (ambao lazima umwaga, kwani haifai chakula), kuandaa mchuzi wa sekondari, kuchuja na kisha kuweka bidhaa kwa supu.
Hakuna viazi kwenye sahani hii; supu kama hiyo inaweza kuongezwa kwenye menyu ya fetma na ugonjwa wa sukari. Pia, hakuna karoti, beets, nyanya, kwa hivyo supu ya kabichi inafaa kwa watu walio na ugonjwa wa ngozi ya atopiki na wale wanaofuata kanuni za lishe ya hypoallergenic.
- Chukua kikombe 1 cha maharage, funika na maji na uondoke usiku kucha. Kisha futa maji, ongeza safi na upike maharagwe hadi zabuni, karibu saa 1.
- Joto vijiko 3-5 kwenye sufuria yenye uzito mzito. mafuta ya mboga. Mafuta yanapaswa kuwa ya joto, hakuna haja ya kuipasha moto kwa haze. Weka vitunguu vilivyokatwa na turnips kwenye siagi. Chukua gramu 100 za kitunguu, na gramu 400 za turnips. Funika sufuria na kifuniko na chemsha mboga kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 5.
- Ongeza gramu 150 za kabichi nyeupe iliyokatwa vizuri. Funika tena na chemsha hadi kabichi iwe laini.
- Sasa mimina lita 1.5 za maji ya moto kwenye sufuria na mboga, chemsha juu ya moto mkali, weka maharagwe yaliyoandaliwa.
- Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 5.
- Baada ya muda maalum kupita, weka gramu 400 za chika iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Ongeza chumvi, sukari na pilipili nyeusi ili kuonja.
- Kupika supu ya kabichi kwa muda usiozidi dakika 2, kisha uondoe kwenye moto.
- Joto kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwenye sufuria, weka gramu 100 za boga na gramu 100 za malenge, kata ndani ya cubes ndogo, kwenye mafuta. Koroga.
- Scald nusu glasi ya mtama na maji ya moto, futa maji, na weka nafaka kwenye sufuria ya kukata ambapo malenge na zukini hutiwa. Koroga.
- Mimina lita 1.5 za maji ya moto, ongeza chumvi na viungo.
- Chemsha supu kwa dakika 15, kisha ongeza wiki iliyokatwa vizuri na uondoe kwenye moto.
Upekee wa supu hii ya malenge ni njia ambayo hupikwa. Supu hii imeandaliwa katika oveni, ambayo inafanya kuwa ya kunukia na mkali.
- Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria, sufuria ya kukata au sufuria. Weka gramu 150 za vitunguu iliyokatwa, gramu 400 za viazi zilizotengwa, na gramu 200-300 za malenge yaliyokatwa. Ongeza viungo na mimea kavu ili kuonja. Mimina katika lita 1 ya maji ya moto.
- Preheat tanuri kwa joto la digrii 200 na weka chombo na supu kwenye rack ya waya. Kupika kwa karibu nusu saa.
- Futa supu iliyokamilishwa na blender ya mkono.
Pia, mapishi ya kutengeneza supu konda yanaweza kukopwa kutoka kwa chakula kibichi.
- Kwenye glasi isiyokamilika, karibu robo tatu ya kiasi, funika mbegu za alizeti zilizosafishwa na maji kwa dakika 30. Futa maji.
- Chukua gramu 100 za mbaazi kijani kibichi, unganisha na mbegu za alizeti zilizowekwa ndani ya maji.
- Ongeza kwa hii kuonja vitunguu, chumvi bahari, pilipili na ujaze maji safi baridi kwa ujazo wa 350 ml.
- Futa na blender.
- Kwenye grater ya karoti ya Kikorea, saga karoti nusu, tango safi nusu, nusu ya turnip ndogo na nusu ya beet ndogo.
- Ongeza vitunguu tamu vyema ikiwa inavyotakiwa.
- Ongeza mimea iliyokatwa na chumvi kidogo cha bahari.
- Mimina baridi safi au joto, sio juu kuliko digrii 40, maji kwa kiasi cha kutosha kupata msimamo unaotarajiwa wa supu.
