Custard ni aina ya cream inayopatikana katika kupikia. Inaweza kutumika kama kujaza kwa mirija, keki na bidhaa zingine za confectionery, lakini mara nyingi hutumiwa kama safu kati ya keki kwenye mikate. Faida kubwa ya custard ni kwamba ni rahisi sana na rahisi kuandaa, na gharama yake ni ndogo.
Ni muhimu
- - 90 g ya unga wa malipo;
- - 400 g ya sukari;
- - 750 g ya maziwa na yaliyomo mafuta ya 2.5%;
- - mayai 5 ya kuku;
- - 25 g ya siagi safi;
- - 0.1 g vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, chemsha maziwa: chukua sufuria, mimina 750 ml ya maziwa safi ndani yake na uiletee chemsha juu ya moto mkali.
Hatua ya 2
Ifuatayo, tenganisha viini na wazungu. Weka viini kwenye bakuli la kina kirefu, ongeza sukari iliyokatwa na vanillin kwao na usaga vizuri kwenye misa nyeupe nyeupe ya theluji (mchanganyiko unapaswa kuongezeka kwa ukubwa).
Hatua ya 3
Weka unga kwenye sufuria kavu kavu ya kukausha na uipate moto hadi iwe na harufu ya nati. Baada ya hapo, hamisha unga kwenye viini, changanya kila kitu vizuri hadi laini.
Hatua ya 4
Unganisha mchanganyiko wa yolk na maziwa ya moto na chemsha mchanganyiko huu kwa moto mdogo kwa dakika 10-12. Kumbuka kuchochea kuendelea kuzuia cream isichome.
Hatua ya 5
Mara tu cream ikichemka kwa unene unaohitaji, ongeza siagi na uiponye haraka (ni bora kutumia maji baridi au barafu). Piga cream na mchanganyiko. Ikumbukwe kwamba cream hii pia inaweza kupikwa kwenye microwave, upikaji wote umefanywa kama ilivyoelezwa hapo juu, tu katika kesi hii itakuwa lazima kuichemsha, weka tu sufuria na cream kwenye microwave kwa 6-7 dakika na uondoe kila dakika uifute na yaliyomo vizuri.
Hatua ya 6
Custard iko tayari, sasa unaweza kuiweka kwenye begi la kusambaza na kupamba bidhaa zako zilizooka. Ikiwa huna begi la kusambaza, ama mfuko wa plastiki wa kawaida au karatasi ya ngozi iliyokunjwa kwenye koni inaweza kuibadilisha.
