Sahani hii ni kamili wakati wa Kwaresima. Borscht na uyoga kwa kila mama wa nyumbani anaweza kuibuka tofauti, yote inategemea ladha na upendeleo wa mtu huyo. Uyoga hupa sahani ladha tajiri na harufu ya kushangaza.
Viungo:
- 200-250 g ya kabichi;
- Jani la Bay;
- 150-200 g uyoga kavu;
- 1 tbsp kuweka nyanya;
- Mizizi 3 ya viazi;
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- Pilipili, chumvi;
- Beet 1;
- Mafuta ya alizeti;
- Sukari.
Maandalizi:
- Kwanza, mimina maji ya moto juu ya uyoga, safisha kabisa na ukimbie kioevu. Kisha mimina tena maji ya moto na uondoke kwa muda, mpaka uyoga uvimbe.
- Kisha kata uyoga kwenye cubes ndogo na utupe maji ya moto. Mimina infusion ya uyoga pamoja nao. Kuchemsha kunaweza kusababisha povu. Lazima iondolewe.
- Kata beets katika vipande nyembamba, na vitunguu kwenye cubes ndogo. Ongeza sehemu ya vitunguu kwenye sufuria na uyoga, ambayo inapaswa kuchemshwa hadi iwe laini. Kaanga vitunguu vilivyobaki kwenye sufuria na mafuta ya mboga, kisha uongeze beets ndani yake na uendelee kukaranga.
- Karoti pia hukatwa vipande vipande na kupelekwa kwenye sufuria. Kaanga mboga kwa dakika chache zaidi. Unaweza kuongeza maji kidogo na kuweka jani la bay. Chumvi na viungo na viungo.
- Mboga inapaswa kuchemshwa, kufunikwa, hadi beets iwe laini. Ukikosa maji, unaweza kuiongeza. Baada ya kupika beets, ongeza nyanya na chumvi kidogo. Na kaanga kwa dakika nyingine 5.
- Hatua inayofuata ni kukata viazi. Ukubwa wa kata unaweza kuchaguliwa kwa hiari yako. Ongeza viazi kwenye uyoga na upike hadi zabuni. Kwa wakati huu, unahitaji kukata kabichi.
- Baada ya viazi kuwa tayari, ongeza kabichi. Kupika kwa dakika 10 zaidi.
- Kisha ongeza kukaranga na chemsha. Baada ya hapo, moto unaweza kuzimwa, na borscht inaweza kuruhusiwa kupika. Juu inaweza kupambwa na mimea iliyokatwa.
