Hakuna chakula cha kawaida kuliko mayai. Lakini je! Sisi sote tunajua juu ya mahali pa kuzihifadhi, jinsi ya kupika, kwa kiasi gani cha kunyonya? Je! Ni maoni gani ya kawaida juu ya bidhaa ambayo tunaonekana kujua ndani na nje ni ya kweli, na ni ipi ni udanganyifu?
Maagizo
Hatua ya 1
Maziwa na makombora ya hudhurungi yana afya kuliko nyeupe …
Si ukweli. Rangi ya ganda haina uhusiano wowote na thamani ya lishe ya mayai - lakini tu na kuzaliana kwa kuku waliowataga.
Pingu mkali ni afya zaidi kuliko ile ya rangi. Hadithi nyingine. Rangi ya manjano yenye rangi ya manjano au hata nyekundu ya kiini huonyesha tu kwamba kuku wanaweza kuwa wamehifadhiwa kwa bidii na lishe ya sintetiki. Haupaswi kutafuta ishara za maudhui yaliyoongezeka ya carotene katika hii.
Hatua ya 2
Hifadhi mayai kwenye mlango wa jokofu.
Hapana. Wabuni wa vifaa, ambao kila wakati hujitahidi kushika wavu kwenye yai ya mlango wa jokofu, ni wazi hawajishughulishi na mashauriano na madaktari. Vinginevyo, wangewaelezea kuwa utawala wa joto wa chumba kuu unafaa zaidi kwa madhumuni haya.
Hatua ya 3
Hata kama tarehe ya kumalizika muda imekwisha, na mayai hubaki na wakati huo huo yanaonekana safi kabisa, sio lazima kuzipeleka kwenye takataka mara moja. Kumbuka njia ya zamani ya kuangalia ubaridi wa yai - itumbukize kwenye maji baridi. Imekwenda chini? Kwa hivyo unaweza kula! Hali pekee ni kuchukua matibabu ya joto kwa uzito: hakuna mayai ya kuchemsha laini.
Hatua ya 4
Maziwa yana cholesterol nyingi
Kuna mengi (270-400 mg katika yai moja - licha ya ukweli kwamba posho ya kila siku kwa wanaume ni 390 mg, na kwa wanawake - 290 mg), lakini hakuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya kula kwa mayai na ukuaji ya cholesterol "mbaya" katika damu … Lishe kwa ujumla haina jukumu muhimu katika mchakato huu: ni 20% tu ya cholesterol inayotokana na chakula, iliyobaki hutolewa na mwili yenyewe.
Hatua ya 5
Kwa hivyo, ni wale tu ambao wana viwango vya juu vya cholesterol ya damu wanapaswa kuweka hesabu kali ya mayai katika lishe yao. Kwa watu hawa, wataalam wa lishe wanapendekeza kutumia mbinu kadhaa kuweka viashiria vyao katika hali ya kawaida. Kwa mfano, kula kiini kimoja tu kwa protini mbili au hata tatu (ambayo ni chanzo cha cholesterol). Wala usikae mayai, ukimimina mafuta kwa kiasi kwenye sufuria (ni busara kufanya hivyo kwenye mipako isiyo na fimbo, iliyotiwa mafuta na maziwa).
