Bidhaa rahisi kama mbaazi inaweza kuwa kiungo kikuu katika sahani nyingi. Walakini, supu rahisi ya mbaazi inaweza kutayarishwa kwa njia ambayo hakuna ladha nyingine inayolinganishwa nayo kwa ladha.
Supu ya jadi ya mbaazi hupikwa kwa kufanana na supu zingine zote: nyama, viazi, mbaazi, viungo. Lakini kwa viungo vile vile, unaweza kutengeneza supu ya kipekee kabisa ambayo itakuwa mapinduzi ya upishi kwa kiwango cha familia moja.
Katika Roma ya zamani na Ugiriki, watu masikini peke yao walikula mbaazi, lakini huko Ufaransa katika karne ya 16, mbaazi zilipewa tu meza ya kifalme.
Utahitaji sufuria ya chini-chini ili kutengeneza supu. Unaweza kuchukua gosper kubwa ya kiasi. Kutoka kwa viungo unahitaji glasi ya mbaazi kavu, gramu 300-400 za mbavu za nguruwe za kuvuta sigara, unaweza kuchukua nyama ya ng'ombe au kondoo, lakini nyama ya nguruwe ni ya kawaida ya aina hiyo, nguruwe huenda bora na mbaazi. Ifuatayo, utahitaji sausage 2-3, gramu 100 za kila aina, unaweza kufanya bila sausage, basi wapenzi wa nyama watalazimika kuridhika na kusaga mifupa. Chukua kipande kidogo cha kiuno au bidhaa nyingine ya nyama, lakini ukiwa na kipande cha bacon. Kitunguu kimoja na karoti moja ni muhimu. Unaweza kuchukua viazi kadhaa. Supu ya pea ya kawaida hupikwa bila viazi, lakini kwa wengine, uwepo wa mboga hii ya mizizi kwenye supu ni ya msingi, kwa hivyo haitakuwa kosa kupika supu ya mbaazi na viazi. Chumvi kwa ladha. Kijani.
Ili kurahisisha mchakato wa kupika kadri inavyowezekana, unapaswa kuandaa viungo vyote mapema - ganda, ukate, ubomo. Panga chakula kilichoandaliwa kwenye bamba kwa utaratibu wa matumizi.
Ili kuharakisha mchakato wa kupikia, mbaazi zinaweza kulowekwa ndani ya maji.
Wakati wa kulowekwa, mbaazi huongezeka mara kadhaa, ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchagua chombo. Vinginevyo, misa ya pea itaanguka nje ya sahani.
Kwa hivyo. Sausage, kukatwa kwa cubes. Sausage inaweza kukunjwa pamoja, kiuno kinaweza kuwekwa kando. Kata mbavu za kuvuta sigara vipande vipande vya sentimita 5-8. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kata karoti kwenye cubes ndogo, na ukate viazi, ikiwa zipo, kwenye cubes. Andaa maji ya moto - lita 2-2.5.
Weka sufuria juu ya moto na uipate moto. Weka kiuno kilichokatwa kwenye sufuria iliyochomwa moto. Kaanga mpaka mafuta yameyeyuka. Wakati mafuta yanaonekana, weka mbavu na sausage, kaanga hadi nusu kupikwa. Itachukua muda kidogo kukaanga mbavu mbichi za kuvuta sigara, kwa hivyo unapaswa kuziweka mbele ya sausage. Weka cubes za karoti na bidhaa za nyama.
Kaanga karoti mpaka laini na usichome. Ongeza kitunguu mwisho. Fry kila kitu juu ya moto mkali, ukichochea kila wakati.
Mimina mbaazi kwenye zawadi iliyokamilishwa na uchanganya vizuri. Mimina maji ya moto juu ya kila kitu. Ikiwa kichocheo kinachukua viazi, basi hutiwa pamoja na maji ya moto. Baada ya kuchemsha supu, ongeza chumvi na punguza moto. Supu haipaswi kuchemsha. Inapaswa kuwa na ukali tu wa uso. Unahitaji kupika supu kwa muda mrefu - dakika arobaini au hata saa. Kabla ya kutumikia, weka mboga iliyokatwa vizuri kwenye sahani, lakini hii sio lazima.
