Watu wengi ulimwenguni huchukulia supu inayotokana na mbaazi kama sahani yao ya kitaifa. Na nchi yetu sio ubaguzi. Supu ya mbaazi hupendwa na kupikwa mara nyingi katika familia nyingi. Ikiwa unataka pia kujifunza kupika chakula hiki rahisi na kitamu, basi tunashauri kuzingatia njia ya kupikia ya kawaida ukitumia nyama ya ng'ombe.
Ni muhimu
- - kipande cha nyama ya ng'ombe na mfupa (unaweza kuchukua brisket) - 400 g;
- - mbaazi kamili au zilizogawanyika - 250 g;
- - viazi - pcs 4.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - karoti - 1 pc.;
- - nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l. (hiari);
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - Jani la Bay;
- - mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- - maji - 3 l;
- - bizari mpya au iliki;
- - sufuria Pan.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama hiyo kwenye maji baridi ya bomba na kuiweka kwenye sufuria. Katika kesi hii, ikiwa inataka, kipande nzima kinaweza kukatwa mapema katika sehemu kadhaa. Jaza sufuria na lita 3 za maji na chemsha. Baada ya hapo, toa povu ili kufanya mchuzi uwe wazi. Kisha punguza joto hadi hali ya chini, funika na upike kwa masaa 2.
Hatua ya 2
Dakika 50 kabla ya kumalizika kwa wakati wa kuchemsha nyama ya ng'ombe, mimina mbaazi ndani ya bakuli na suuza chini ya maji ya bomba mara 5-6 hadi maji yawe wazi. Kisha uhamishe kwenye sufuria na nyama na chemsha tena. Kisha funika na upike hadi mwisho wa muda uliopangwa kwa joto la chini kabisa.
Hatua ya 3
Wakati nusu saa inabaki, chambua mboga zote - viazi, vitunguu na karoti. Kata viazi ndani ya cubes, vitunguu ndani ya robo, na karoti vipande vidogo. Mara kuweka viazi kwenye sufuria pamoja na majani 2-3 ya laureli, na unaweza kutengeneza kaanga kutoka vitunguu na karoti.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto. Kisha ongeza vitunguu na karoti na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, nyunyiza na vijiko vichache vya pilipili nyeusi. Ikiwa unapenda kaanga-nyanya yenye ladha ya nyanya, ongeza kijiko cha kuweka nyanya na upike kwa dakika 2-3. Mara tu ukimaliza, hamisha koroga inayosababisha kwa supu. Sasa unaweza kuipaka chumvi. Weka chumvi katika uwiano wa kijiko 1 cha chumvi kwa lita 1 ya maji.
Hatua ya 5
Ondoa supu ya mbaazi ya nyama ya kumaliza kutoka jiko na uondoke kwa dakika 10 ili kusisitiza kidogo. Na kisha inaweza kumwagika kwa sehemu, katika kila moja ambayo unaweza kuweka kipande cha nyama. Tumia sahani kwenye meza, nyunyiza mimea safi iliyokatwa, pamoja na croutons au donuts ya vitunguu, na pia saladi ya mboga.
