Maziwa mengi ya siki yamekusanywa kwenye jokofu - hii ndio sababu bora ya kutengeneza unga wa mikate. Baadhi ya mama wa nyumbani wanaona uchongaji wa mikate ya kefir ya unga kuwa ngumu. Walakini, ikiwa unajua hila kadhaa, basi mchakato wa kupika utakuwa furaha, na mikate itakuwa bora.
Ni muhimu
0.5 l ya kefir, 1 tsp. chumvi, kijiko 1 sukari iliyokatwa, kijiko 1 cha kuoka, mayai 2, vijiko 1-2 mafuta ya mboga, vikombe 4-5 unga
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kumwaga kefir ndani ya bakuli. Inastahili kuwa ya joto au joto la kawaida. Kisha tunatuma chumvi, sukari, soda, mayai, mafuta ya mboga huko. Panua yaliyomo yote kidogo na uma. Waandishi wa mapishi kadhaa wanapendekeza kupiga misa yote na mchanganyiko, lakini wapishi wenye ujuzi wanajua kuwa kefir "haivumilii" kuingiliwa kwa fujo. Ni sahihi zaidi, badala yake, baada ya kuongeza soda kuacha misa ya kefir peke yake kwa muda (dakika 10-15).
Hatua ya 2
Hatuna kuongeza unga wote mara moja, kwa mwanzo, glasi 4 zitatosha. Koroga unga kwa upole na uachie kufunikwa kwa angalau nusu saa. Bora hata zaidi. Kwa kweli, unga wa kefir ni mzuri kwa sababu unaweza kuchonga mikate mara moja. Lakini mazoezi yanaonyesha kuwa mikate yenye kupendeza kutoka kwa unga wa kefir hupatikana tu katika hali mbili. Kwanza, wakati unga ni maji (lakini basi ni ngumu kufanya kazi nayo). Pili, tunapoongeza unga zaidi, lakini wacha unga utengeneze kwa saa moja au mbili.
Hatua ya 3
Baada ya unga kujaa, mimina unga uliobaki na ukande juu ya meza. Sasa unga huo ni wa msimamo sana kwamba haushikamani na mikono yako na wakati huo huo ni laini na laini. Inapaswa kushoto juu ya meza, ikinyunyizwa na unga, chini ya kikombe, ikitenganisha sehemu ndogo ya kuchinja nyama. Tunagawanya unga katika sehemu na kwenye meza iliyotiwa mafuta na mboga, tunatengeneza keki kwa mikono yetu. Pini inayozunguka haifai kabisa hapa.
Hatua ya 4
Kujaza kunaweza kuwa viazi zilizochujwa, uyoga wa kukaanga, kabichi iliyochwa, maapulo. Keki za unga wa Kefir zinaweza kukaangwa kwenye mafuta ya mboga au kuoka katika oveni. Wanainuka vizuri na hawana tofauti na wenzao wa chachu. Ikiwa utunzaji wa kujaza mapema, basi maandalizi yote pamoja na kukaanga hayatachukua zaidi ya saa.
