"Kibanda si chekundu na pembe, lakini nyekundu na mikate," yasema methali ya Kirusi. Kwa muda mrefu nchini Urusi, kwa bidii, na joto, mikate na mikate ilikuwa mapambo ya meza. Kupika mikate ni kazi ngumu, lakini unaweza kuifanya iwe rahisi iwezekanavyo kwa kukanda unga na kefir. Inafaa kwa mikate iliyokaangwa na iliyooka kwa oveni. Itachukua muda kidogo sana kuandaa unga kwenye kefir, na unaweza kutumia kujaza anuwai zaidi: na nyama, ini, kabichi, viazi, uyoga, jam, jam na maapulo.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- glasi ya kefir;
- Kijiko 0.5 cha soda ya kuoka;
- Kijiko 0.5 cha chumvi;
- Kijiko 1 sukari
- Vijiko 4 vya mafuta ya mboga (bora kuliko mafuta ya haradali);
- unga (karibu 500 g).
- Kwa kujaza viazi:
- Viazi 500 g;
- vitunguu;
- siagi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
- Kwa kujaza apple:
- 500 g maapulo;
- siagi;
- Vijiko 4-6 vya sukari;
- kijiko cha ramu.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina kefir ndani ya bakuli, ongeza soda, chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Changanya kila kitu vizuri hadi misa inayofanana ipatikane.
Hatua ya 2
Katika mchanganyiko unaosababishwa, anza kuongeza polepole unga, ukichochea kila kitu vizuri. Ongeza unga kwa jicho mpaka unga ufikie msimamo unaohitajika kwa mikate. Inapaswa kuwa laini, sio nata au nyembamba.
Hatua ya 3
Funika unga na kitambaa au leso na wacha isimame kwa dakika thelathini
Hatua ya 4
Fanya mipira ndogo kutoka kwenye unga uliomalizika. Juu ya meza au bodi maalum, iliyochafuliwa na unga, piga kila kifungu kwenye keki ndogo ya pande zote.
Hatua ya 5
Weka kujaza katikati ya kila keki na ubonyeze kingo za unga, ukimpa patties sura ya gorofa, semicircular, spherical au triangular.
Hatua ya 6
Weka mikate iliyokatwa kwenye karatasi yenye unga na wacha isimame kwa dakika 10-15.
Hatua ya 7
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uipate moto vizuri.
Hatua ya 8
Futa unga wa ziada kutoka kwa mikate, kwani itawaka wakati wa kukaanga, na mikate hiyo itakuwa nyeusi. Weka mikate kwenye sufuria, shona upande chini na kaanga kwa dakika 5-7 kwa moto wa kati. Kisha geukia upande wa pili na kaanga kwa dakika nyingine 5 ili wawe na hudhurungi pande zote mbili.
Hatua ya 9
Kwa kujaza viazi, osha na ngozi viazi vizuri. Osha tena na weka maji ya moto na upike hadi iwe laini.
Hatua ya 10
Chambua na ukate laini vitunguu. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 11
Futa mchuzi kutoka viazi zilizopikwa, lakini usimimina. Bila kuruhusu viazi kupoa, ponda vizuri na kitambi cha mbao hadi laini. Hakikisha hakuna uvimbe. Kisha ongeza chumvi, mafuta na vitunguu vilivyotiwa. Changanya kila kitu vizuri na piga misa ya viazi na kijiko. Kujaza kunapaswa kuwa laini, ikiwa inageuka kuwa kali sana, mimina mchuzi mdogo wa viazi au maziwa ya moto na piga tena. Baridi kujaza.
Hatua ya 12
Kwa kujaza apple, safisha maapulo na ukate kabari. Kisha kuongeza sukari iliyokatwa na ramu kwao. Changanya kila kitu.
Hatua ya 13
Sunguka siagi kwenye skillet. Weka maapulo ndani yake na chemsha kidogo, bila kupika. Unaweza kuongeza mdalasini. Baridi kujaza.
Hatua ya 14
Unaweza kutengeneza mikate na maapulo safi. Kwa ujazo huu, osha na ukate maapulo kuwa wedges. Wanyunyize na sukari na uinyunyize ramu (konjak au vodka). Wacha isimame kwa saa moja na nusu, wakati vipande vya apple vikiwa laini, unaweza kuzitumia kwenye kujaza.
