Onigiri ni mipira ya mchele ya Kijapani iliyowekwa ndani. Hii sio aina ya Sushi inayojulikana; sukari na siki ya mchele haziongezwa kwenye mchele. Kuna chaguzi nyingi za kujaza: lax iliyokaanga au yenye chumvi, lax, lax ya waridi au tuna ya makopo, kamba, caviar, plum yenye chumvi (umeboshi), nyama iliyotengenezwa tayari, mboga mboga, nk. Katika kichocheo hiki, bonito kavu au samaki ya samaki ya katsuobushi hutumiwa kama kujaza, lakini unaweza kuchagua kujaza nyingine yoyote.
Ni muhimu
- Kwa mipira nane:
- - vikombe 4 vya mchele mweupe wa duru au mchele wa sushi;
- - glasi 4.5 za maji + glasi 1 ya maji;
- - 4 tbsp. miiko ya katsuobushi, bonito au ujazo wowote;
- - 2 tbsp. vijiko vya mbegu za sesame;
- - karatasi 2 za mwani kavu wa nori;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele chini ya maji ya bomba mpaka maji yawe wazi. Weka mchele ulioshwa katika sufuria, mimina vikombe 4, 5 vya maji, uiletee chemsha, ikichochea mara kwa mara. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funika sufuria na kifuniko. Pika hadi maji yote yaingie kwenye mchele (dakika 15-20). Kisha acha mchele uliopikwa ukae chini ya kifuniko kwa dakika 15 ili iwe laini. Baridi mchele.
Hatua ya 2
Futa glasi ya maji na chumvi kwenye bakuli, chaga mikono yako katika suluhisho hili. Gawanya mchele vipande 8. Sasa gawanya kila sehemu ya mchele katika sehemu 1 zaidi. Fanya unyogovu katika nusu moja, weka kijiko 1 cha kujaza hapo, funika na nusu ya pili ya mchele, punguza kidogo ili ujaze ndani. Sasa sura mpira vizuri, ingawa sura ya jadi ya onigiri ni pembetatu.
Hatua ya 3
Kata nori kavu ya mwani ndani ya vipande 1 sentimita kwa upana. Funga mipira ya mpunga iliyotengenezwa tayari ya Kijapani na vipande hivi, nyunyiza mbegu za ufuta juu (hii ni hiari). Unaweza kutumia mchanganyiko wa mbegu za ufuta mweusi na nyeupe kwa mipira ya kuvutia sana. Ikiwa una wakati wa bure, basi unaweza kukata maumbo yoyote kutoka kwa vipande vya nori na kupamba nao onigiri, kwa mfano, mipira ya Kijapani iliyo na nyuso za kuchekesha itaonekana ya kuchekesha.
