Katika mikahawa ya Kijapani, sio tu sushi iliyo na safu ni nzuri. Huko unaweza pia kuonja ladha sahani za moto. Kwa kufurahisha, jadi chakula kimekuwa wazi kwa joto kali kwa muda mfupi sana ili kuhifadhi vitamini na lishe. Samaki na nyama zinaweza kusafishwa mapema kwenye mchuzi wa soya au divai nyeupe, ambayo huwapa ladha maalum; kuokota katika siki pia inachukuliwa kuwa moja ya njia za kutuliza magonjwa. Chakula cha mkahawa kinaweza kurudiwa nyumbani.
Ni muhimu
-
- mchele nishiki
- Cocktail ya Chakula cha baharini
- mafuta ya mboga
- mchuzi wa soya
- yai
- ufuta
- vitunguu kijani.
Maagizo
Hatua ya 1
Aina za mchele wa Kijapani zinatofautiana na aina za India au Asia sio tu kwa sura (nafaka iliyozunguka), lakini pia kwa kuwa ni laini zaidi, nata na tamu. Kwa hivyo, maji kidogo hutumiwa kupika mchele kuliko kawaida. Chemsha mchele kwa njia ile ile ya kutengeneza sushi, ukimimina vizuri katika maji kadhaa na uiloweke kwa dakika 20 kabla ya kupika. Uwiano wa mchele na maji haufikii 1: 1, ingawa vyanzo vingine vinaandika kwamba maji yanapaswa kuwa 1/5 (au 20%) zaidi ya mchele. Kitu pekee ambacho hauitaji kufanya baada ya kuchemsha mchele ni kuukanda na mchuzi wa mchele.
Hatua ya 2
Andaa chakula cha baharini kwa kukaanga - kamba za karamu, kome, mini-pweza, pete za ngisi - chochote unachopenda (unaweza kununua chakula cha baharini kwenye hypermarket). Punguza na paka kavu na kitambaa cha karatasi / kitani. Kwa wastani, tarajia kiasi cha gramu 100 kwa kila huduma, lakini idadi ya dagaa na mchele inaweza kuwa anuwai kulingana na upendeleo wako mwenyewe wa ladha.
Hatua ya 3
Pasha sufuria ya kukausha, mimina mafuta ya mboga ndani yake, iache ipate moto vizuri. Kaanga dagaa kwenye mafuta moto kwa muda wa dakika 2-3. Sio kawaida kukaanga dagaa kwa muda mrefu, lakini kwa haraka kukaanga - hii inahifadhi lishe yao.
Hatua ya 4
Ongeza mchele uliopikwa tayari kwa kiwango cha 100-150 g kwa kutumikia, na ladha yako mwenyewe. Kaanga, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika, kisha chaga mchuzi wa soya, ili kuonja kidogo. Funika na chemsha kwa dakika 2 nyingine. Kwa muda mrefu, bidhaa zilizo na mchuzi wa soya haziwashwa moto, kwani mchuzi huanza kuchoma haraka. Ikiwa unafikiria dagaa bado haiko tayari, kaanga kidogo. Ongeza mchuzi mwishoni kabisa.
Hatua ya 5
Weka mchele kwenye bakuli (kosushka, bakuli kubwa, sahani ya kina). Funika ili upate joto. Kaanga omelet. Ili kufanya hivyo, vunja yai, koroga kidogo (hauitaji kupiga sana). Kaanga kwenye sufuria moto ya kukaanga, iliyotiwa mafuta, iwe kwa njia ya keki, upande mmoja tu (kisha uikate vipande vipande kwenye sahani iliyomalizika), au ikichochea kila wakati, hadi ipikwe kidogo, tu ili yai liinuke na hunyakua bila kukauka.
Hatua ya 6
Ongeza omelet kwa mchele uliotengenezwa tayari, koroga kidogo, nyunyiza mbegu za ufuta juu na kwa diagonally (mtindo wa Asia) na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Chakula cha baharini Mchele uliokaangwa - Sifudo no Chahan, Tayari!
