Casseroles ni sahani ambazo zimeandaliwa kwa kutumia mayai mengi. Hii inafanya kuwa ngumu kuwala wakati wa kufunga kwa watu ambao huepuka chakula kisicho haraka. Wajapani, kwa upande mwingine, huandaa casseroles zao kwa kutumia bidhaa za soya kama maziwa ya soya au cream.
Ili kuandaa kilo 1 ya casserole ya mchele, ambayo ni moja ya sahani za kitaifa za vyakula vya Kijapani, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Mchele mwembamba wa nafaka 350 g
- Mtama 130 g
- Vitunguu 30 g
- Siagi 35 g
- Unga 60 g
- Maziwa ya soya 450 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi chini
- Mboga ya parsley ili kuonja
Teknolojia ya kupikia "casserole ya mchele wa Kijapani"
Mchele na mtama huoshwa kabisa chini ya maji ya bomba, na kisha kulowekwa kwa dakika 20 kwenye maji baridi yenye chumvi. Nafaka zilizo tayari hutiwa ndani ya maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 3 juu ya moto wa wastani na kisha kupikwa hadi kupikwa chini.
Sambamba na utayarishaji wa nafaka, utayarishaji wa mchuzi unapaswa pia kufanywa. Chambua na ukate laini vitunguu, kaanga kwenye majarini. Pepeta unga na uongeze kwa vitunguu vilivyotiwa rangi na uendelee kukaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 1-2. Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa chakula hakiwaka. Kisha mimina maziwa na chemsha. Msimu mchuzi na pilipili na chumvi.
Changanya uji wa mchele uliotayarishwa na mtama na mchuzi na uweke kwenye sahani iliyotiwa mafuta ya mboga (au majarini) na uoka kwa nyuzi 350 Celsius kwa dakika 10-15.
Wakati wa kutumikia, kata casserole katika sehemu na upambe na parsley iliyokatwa.
Maziwa ya soya yanaweza kubadilishwa kwa soya au cream ya nazi au maziwa ya nazi.
