Siki ya mchele ni moja ya viungo maarufu katika vyakula vya Asia. Siki hii inaongeza ladha inayojulikana kwa chakula. Ikiwa kwa sababu fulani hutaki au huwezi kununua siki ya mchele kwenye duka, basi unaweza kuifanya mwenyewe nyumbani. Siki ya mchele kawaida hutengenezwa kutoka kwa divai ya mchele, lakini pia inaweza kutengenezwa kutoka kwa mchele uliochacha.
Ni muhimu
-
- Sukari
- Chachu
- Yai nyeupe
- Mchele mweupe uliosafishwa mweupe
- Nguo safi ya pamba au chachi wazi
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka mchele kwenye bakuli pana la maji baridi ya kuchemsha kwa masaa manne. Baada ya wakati huu, chuja mchele kupitia kitambaa. Friji kioevu kinachosababishwa kwenye chombo kilichofungwa mara moja.
Hatua ya 2
Ondoa kioevu kwenye jokofu na uongeze sukari kwake. Je! Unahitaji kikombe kimoja cha maji ya mchele? vikombe vya sukari. Koroga vizuri.
Hatua ya 3
Andaa umwagaji wa maji au boiler mara mbili. Katika boiler mara mbili, pika mchanganyiko wa sukari na maji ya mchele kwa muda wa dakika 20, moto kwenye umwagaji wa maji juu ya moto mdogo kwa saa moja. Baridi na mimina ndani ya glasi, enamel au vyombo vya udongo. Unataka nyenzo ambazo hazitachukua na siki, kwa hivyo kata chuma.
Hatua ya 4
Ongeza kwa kila vikombe 4 vya kioevu? kijiko cha chachu safi, koroga vizuri. Ambatisha chachi safi kwenye chombo chako na bendi ya mpira au kamba ili kuruhusu siki ya baadaye kupumua huku ikiiweka huru kutoka kwa takataka. Nenda mahali pa giza na joto kwa siku 4-7. Koroga mara moja kwa siku. Lazima usubiri hadi Bubbles ziacha kuonekana kwenye kioevu.
Hatua ya 5
Mimina kioevu kinachosababishwa kwenye chombo safi cha glasi na uondoe kwa mwezi mwingine ili kukamilisha mchakato.
Hatua ya 6
Kabla ya kumwagilia siki ndani ya chupa, chuja na uichemshe. Ikiwa unataka siki ya mchele wazi, ongeza protini 1 iliyopigwa kwa vikombe 20 vya siki na chemsha na uchuje tena.
