Sahani kama sushi na mistari imekuwa mahali pa kawaida nchini Urusi kwa muda mrefu. Leo wameandaliwa vizuri nyumbani. Moja ya viungo muhimu kwa sahani hizi ni siki ya mchele. Wakati bidhaa kama hiyo haiwezi kupatikana kwenye rafu za duka kubwa la karibu, unaweza kuibadilisha na viungo vingine vinavyopatikana.
Ni muhimu
- - siki ya meza;
- - siki ya zabibu;
- - siki ya Apple;
- - chumvi;
- - sukari;
- - mchuzi wa soya;
- - mchele wa pande zote;
- - chachu;
- - maji ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Siki ya mchele hutofautiana na wenzao sio tu kwa ladha na mali ya harufu, lakini pia katika mali yake ya antibacterial. Ukweli ni kwamba samaki mbichi hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wa sahani nyingi za Kijapani. Bidhaa kama hiyo hakika inahitaji kufanywa salama kula. Kwa hili, Wajapani hutumia siki ya mchele - inaua bakteria zisizohitajika.
Hatua ya 2
Unapokabiliwa na ukosefu wa siki ya mchele kwenye rafu za duka, usikate tamaa. Kwa kweli, unaweza kupata mbadala inayofaa ya kiunga hiki. Wakati huo huo, sahani zako hazitapoteza ladha yao. Chaguo moja ni kuchukua siki ya mchele na siki ya kawaida. Walakini, usisahau kwamba kiasi chake kinapaswa kuwa kidogo, vinginevyo sushi na safu zitakuwa na harufu kali sana, mbaya.
Hatua ya 3
Matokeo bora ya kuchagua uingizwaji wa siki ya mchele inaweza kupatikana kwa kutumia mapishi kadhaa na ujanja kidogo. Chukua vijiko 4 vya siki ya zabibu, kijiko 1 cha chumvi, na vijiko 3 vya sukari. Changanya yote haya vizuri na pasha moto juu ya moto mdogo hadi vifaa vyote vitakapofutwa kabisa. Kumbuka kwamba siki haipaswi kuchemsha.
Hatua ya 4
Kuna kichocheo kingine ambacho kinaweza kusaidia mpenzi wa vyakula vya Kijapani katika nyakati ngumu. Changanya kijiko 1 cha siki ya apple cider na kijiko 1 cha sukari, kijiko cha chumvi 1/2, na kijiko cha maji. Hakikisha viungo vyote vimeyeyuka vizuri.
Hatua ya 5
Kama suluhisho la mwisho, wakati hauna kitu isipokuwa siki ya kawaida, unaweza kuitumia pia. Chukua 50 ml ya mchuzi wa soya, 20 g ya sukari na 40-50 ml ya siki ya kawaida ya 6% ya meza. Kwa kweli, vifaa hivi vyote lazima vichanganywe kabisa. Ikiwa wewe ni mpenzi wa mchuzi wa soya, basi chaguo hili linaweza kuwa bora kwako. Usifikirie kuwa mbadala wa siki ya mchele itaharibu mlo wako, sio kweli kabisa. Jisikie huru kujaribu na utafaulu.
Hatua ya 6
Unaweza kufikia matokeo mazuri bila hata kutumia siki hata. Chukua tu maji ya limao, unganisha na sukari kidogo na loweka mchele na mchanganyiko huu. Niniamini, hii ni marinade nzuri ya mchele. Wageni wako wanaweza hata kuhisi ukosefu wa siki ya mchele.
Hatua ya 7
Ikiwa uko njiani, jaribu kutengeneza siki yako ya mchele. Ili kufanya hivyo, shikilia mchele kabla ya masaa kadhaa kwenye chombo kilichofungwa na maji, kisha upeleke kwenye jokofu usiku mmoja. Chuja nafaka asubuhi. Kwa kila glasi ya kioevu kinachosababisha, ongeza robo tatu ya glasi ya sukari. Pika mchanganyiko unaosababishwa katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 20. Acha mchanganyiko uwe baridi na uongeze chachu (kijiko cha 1/2 kwa lita). Baada ya siku chache, wakati mapovu juu ya uso wa kioevu yanapotea, mimina kwenye chombo kingine. Baada ya hapo, tafadhali subira. Karibu mwezi, siki ya mchele iliyotengenezwa tayari iko tayari.
