Siki ya mchele ilikuja kwa watu wa Urusi kutoka Japani, ambapo hutumiwa sana kama nyongeza ya sushi na safu. Walakini, wakati mwingine ni ngumu kuinunua katika duka za ndani, kwa hivyo unahitaji kujua ni jinsi gani unaweza kuchukua nafasi ya siki ya mchele bila kuathiri mali zake.
Maagizo
Hatua ya 1
Siki ya mchele ilibuniwa kwa mara ya kwanza nchini China, kutoka ambapo ilianza kutolewa kwa Japani - na hata wakati huo, tu kwa wanajamii walio na upendeleo. Karne mbili tu baadaye, watu wa kawaida waliweza kuionja, ambao walithamini haraka ladha kali, kali ya siki ya mchele na wakaanza kutumia mali yake ya antibacterial wakati wa kupika samaki mbichi, ambayo ni maarufu sana kati ya Wajapani. Unaweza kuchukua siki ya mchele na siki ya kawaida, siki ya divai au siki ya apple, lakini ni muhimu sio kuipitisha na kiwango cha ubadilishaji uliotumiwa - baada ya yote, thamani kuu ya siki ya mchele ni ladha yake laini.
Hatua ya 2
Pia, ikiwa unataka, unaweza kujitegemea kuandaa mbadala ya siki ya mchele kutoka sukari, chumvi na siki ya zabibu, ukichukua 3 tsp. sukari, 1 tsp. chumvi na 4 tbsp. l. siki. Vipengele hivi lazima vichanganyike kabisa na kupikwa kwenye moto mdogo hadi chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa. Katika kesi hii, mchanganyiko haupaswi kuruhusiwa kuchemsha. Unaweza pia kumwagilia maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni juu ya mchele wa kuchemsha wa sushi na maji kidogo na sukari.
Hatua ya 3
Ili kutengeneza siki yako ya mchele, unahitaji kuchukua kiasi kidogo cha mchele wa Kijapani wa mviringo, 1, 5 tbsp. l. sukari, kijiko nusu cha chumvi na ¼ tbsp. l. chachu. Mchele lazima ulowekwa kwa masaa manne kwenye chombo kilichofungwa cha maji mahali baridi. Kisha mchele uliowekwa ndani lazima utolewe bila kubana, na maji lazima yamiminishwe kwenye glasi ya milligram 250, na kuongeza ¾ nyingine ya maji kutoka glasi hiyo hiyo. Kisha sukari huongezwa hapo, mchanganyiko huo umechanganywa kabisa na kuweka dakika ishirini kupika katika umwagaji wa maji, baada ya hapo umepozwa na kumwaga kwenye jar.
Hatua ya 4
Baada ya suluhisho kuwa tayari, unahitaji kuongeza chachu ndani yake na uweke jar na siki ya mchele ya baadaye mahali pa giza kwa angalau siku nne. Baada ya Bubbles zote kutoweka kutoka kwenye uso wa suluhisho, lazima imimishwe kwenye chombo kipya safi na kuingizwa kwa mwezi. Baada ya kipindi hiki, siki husafishwa kwa ukungu kwa msaada wa yai nyeupe iliyoongezwa nayo na kuchemsha inayofuata. Kisha hutiwa chupa, kilichopozwa na kutumika kama ilivyokusudiwa.
