Rolls na sushi zimejikita kabisa katika maisha ya kila siku ya gourmets za kisasa, ambao hata walijifunza jinsi ya kuandaa sushi peke yao kwa kununua viungo vyote muhimu kwenye duka. Lakini vipi ikiwa siki ya mchele haipatikani kila wakati kwao? Suluhisho ni rahisi - inaweza kubadilishwa au kutayarishwa nyumbani.
Ni muhimu
- -chumvi,
- -sukari,
- siki ya divai,
- juisi ya ndimu,
- -changanya au blender,
- - mchele wa nafaka,
- -egg nyeupe,
- -chachu,
- -gauze.
Maagizo
Hatua ya 1
Mahali pa kuzaliwa kwa siki ya mchele ni China, kutoka ambapo bidhaa hiyo ililetwa Japani, ambapo inaweza kununuliwa peke na sehemu za upendeleo za jamii. Siki ya mchele ilipatikana kwa watu wa kawaida karne kadhaa tu baadaye, na leo inachukuliwa kuwa moja ya viungo kuu vya vyakula vya kila siku vya Kijapani. Huko Japani, inathaminiwa sio tu kwa ladha yake laini, bali pia kwa mali yake ya antibacterial, ambayo ni muhimu sana wakati wa kula samaki mbichi, ambayo ni maarufu sana kwa Wajapani.
Hatua ya 2
Ikiwa siki ya mchele haikuwepo kwa wakati, inaweza kubadilishwa na divai, apple cider, au hata siki ya kawaida. Katika kesi hii, ni muhimu sana usizidi kupita kiasi na kiwango cha uingizwaji - baada ya yote, tofauti kati ya siki ya mchele ni ladha yake laini, na zabibu nyingi nyingi zinaweza kuharibu ladha ya sahani zilizopikwa. Unaweza pia kutengeneza siki ya zabibu, chumvi na mchuzi wa sukari (vijiko 4 vya kiambato cha kwanza, kijiko 1 cha chumvi, na vijiko 3 vya sukari). Vipengele hivi lazima vichanganyike na kupikwa hadi sukari na chumvi itayeyuka, bila kuruhusu siki ichemke. Ikiwa unataka, unaweza kuloweka mchele wa kuchemsha wa kuchemsha na maji ya limao iliyochanganywa na sukari kidogo na kupunguzwa kwa maji.
Hatua ya 3
Ili kutengeneza siki ya mchele nyumbani, unahitaji kuchukua mchele mweupe wa duru, sukari, yai nyeupe, chachu na kipande cha chachi. Hatua ya kwanza ni kulowesha mchele kwa kuiweka kwenye kontena la maji lililofungwa kwa masaa manne na kuiweka mahali baridi wakati wa usiku. Asubuhi, mchele lazima utoe maji, lakini usifinyiwe - maji lazima yamwagiliwe kwenye glasi (250 ml) na ¾ glasi yenye uwezo sawa lazima iongezwe kwake. Sukari lazima ichanganyike kabisa na mchanganyiko lazima uchemshwa katika umwagaji wa maji wa dakika ishirini. Kisha lazima iwe kilichopozwa na kuingizwa kwenye jar.
Hatua ya 4
Kwa lita 1 ya suluhisho iliyoandaliwa, ongeza kijiko cha robo ya chachu safi na uweke jar na mchanganyiko mahali pa giza kwa siku nne. Wakati Bubbles zote zinapotea kutoka kwenye uso wake, siki ya baadaye lazima imimishwe kwenye jar safi na kusisitizwa kwa mwezi. Baada ya mwezi, unahitaji kuichuja, ongeza yai nyeupe kwake kuitakasa kutoka kwa tope, na chemsha. Baada ya kuchemsha, siki inapaswa kuwekwa kwenye chupa na kuwekwa kwenye jokofu.
