Keki Ya Apple "isiyoonekana": Kichocheo Na Picha

Orodha ya maudhui:

Keki Ya Apple "isiyoonekana": Kichocheo Na Picha
Keki Ya Apple "isiyoonekana": Kichocheo Na Picha

Video: Keki Ya Apple "isiyoonekana": Kichocheo Na Picha

Video: Keki Ya Apple "isiyoonekana": Kichocheo Na Picha
Video: Больше яблок, чем теста. Невидимый яблочный пирог # 54 2024, Machi
Anonim

Kujaza mengi na unga kidogo - hii ndivyo unavyoweza kuelezea mkate wa apple unaoitwa "Invisible". Hii ni tofauti ya charlotte wa hadithi. Ilipata jina lake kwa sababu ya idadi kubwa ya maapulo katika muundo. Wao hukatwa kwenye vipande nyembamba sana na kuzamishwa kwa kiwango cha chini cha unga. Hii inafanya kipande cha pai karibu wazi. Na kuoka yenyewe kunageuka kuwa juicy sana na apple sana.

Picha
Picha

Pie ya apple "isiyoonekana": nuances muhimu

Siri kuu ya kuoka hii ni kukata apple. Zimegawanywa kwenye sahani nyembamba zaidi, zenye unene wa mm 3-5, tena. Vinginevyo itakuwa ngumu kufikia alama ya biashara "kutokuonekana" kwenye kata.

Keki hii inapaswa kuwa na ujazo ambao unayeyuka kwenye kinywa chako. Ili kuipata tu kama hiyo, toa mapera yenye juisi, yaliyoiva na laini. Chaguo bora ni matunda ya mavuno mapya. Ikiwa haukuweza kupata maapulo "ya nyumbani", chagua anuwai ya "Dhahabu" dukani.

Inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwa apples, haswa ikiwa ni mbaya. Kisha kujaza itakuwa laini sana.

Kwa kifupi msemo unaojulikana, "Pai isiyoonekana" haiwezi kuharibiwa na maapulo. Inapaswa kuwa na mengi juu ya mtihani. Uwiano wa kadirio: apples 7-8 za kati kwa 100 g ya unga.

Picha
Picha

Ni muhimu sio kuipitisha na kiwango cha unga. Inapaswa kushikilia tu vipande vya apple pamoja, na ladha karibu haihisi. Vinginevyo, utaishia na charlotte ya banal.

Pie ya apple "isiyoonekana" ya mtindo wa Soviet

Jaribu kupika mkate huu kulingana na mapishi ya GOST.

Utahitaji:

  • 100 g unga;
  • 7-8 maapulo ya kati yaliyoiva;
  • 20 g poda ya kuoka;
  • 120 ml ya maziwa;
  • Mayai 4;
  • 4 tbsp. l. siagi;
  • 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
  • 170 g sukari;
  • 2 tbsp. l. konjak.

Kupika hatua kwa hatua

  1. Kanda unga. Ili kufanya hivyo, piga mayai 3 na 100 g ya sukari kwenye povu nyepesi. Ongeza unga uliochanganywa uliochanganywa na unga wa kuoka na mimina mafuta ya mboga, maziwa na kijiko 1. l. konjak. Badala ya mwisho, unaweza kutumia ramu, wakati mbaya - divai. Changanya viungo vizuri. Kwa kuibua, unga huo unaonekana kuwa mdogo, lakini usiogope - hii ndio kiini kizima cha pai hii.
  2. Andaa maapulo yako. Ondoa msingi na kaka. Piga matunda kwa vipande nyembamba. Unaweza kutumia grater maalum au processor ya chakula.
  3. Koroga vipande vya apple kwenye unga. Ni aina ya kuwafunika. Unga utafufuka kwenye oveni.
  4. Mimina mchanganyiko kwenye ukungu iliyowekwa na ngozi. Ikiwa haipo, mafuta sahani na siagi. Kipenyo bora cha ukungu kwa ujazo wa unga uliopewa ni 18-25 cm.
  5. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Kwa kuoka moja kwa moja kwa maapulo, kawaida nusu saa inatosha.
  6. Chukua maandalizi ya kile kinachoitwa kumwagika. Unganisha yai iliyobaki, sukari na konjak, ongeza siagi iliyoyeyuka na whisk.
  7. Ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni na juu na mchanganyiko. Endelea kupika pai kwa dakika 15 zaidi.
  8. Acha bidhaa zilizooka zimepoa. Kawaida hii huchukua masaa 3-4. Bora kuacha keki kwenye jokofu kwa masaa 10-12. Nyunyiza mdalasini kwenye bidhaa zilizooka kabla ya kutumikia na kupamba na matunda yoyote ikiwa inataka.
Picha
Picha

"Invisible" apple pie kwenye keki ya ufupi: kichocheo cha hatua kwa hatua

Ikiwa kichocheo cha pai "isiyoonekana" kulingana na GOST inaonekana kuwa ya kuchosha kwako, usiogope kutafakari. Jaribu kuifanya na keki ya mkato. Shukrani kwake, bidhaa zilizookawa zitabadilika na kuyeyuka hata zaidi mdomoni mwako. Jambo kuu bado halijabadilika - unga kidogo na kujaza mengi kwa apple. Walakini, ladha itakuwa tofauti, lakini "kutokuonekana" kutabaki.

Utahitaji:

  • Kijiko 1. unga;
  • 100 g siagi;
  • Kijiko 1. l. Sahara;
  • 1/2 kijiko. l. siki;
  • 1/2 tsp soda;
  • 8 maapulo.

Kupika hatua kwa hatua

  1. Pepeta unga na kuongeza siagi. Ikiwa umesahau kuyeyuka, piga tu kwenye grater iliyojaa. Ili kuzuia ladha maalum ya soda kwenye unga, usizime na siki. Bora kuongeza unga, na mimina siki kwenye unga wakati unakanyaga.
  2. Ongeza sukari na kusugua unga kwa mikono yako. Unapaswa kupata misa ambayo inaonekana kama makombo ya makombo.
  3. Kata apples katika vipande nyembamba na unganisha na unga. Weka mchanganyiko huo kwenye ngozi iliyowekwa awali au ukungu uliotiwa mafuta. Unaweza kufanya vinginevyo: usichanganye unga na maapulo, lakini kwanza uweke chini kwa safu nyembamba, kisha uweke sahani, na uinyunyize na mchanga juu.
  4. Bika mkate kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 30. Kutumikia kilichopozwa.
Picha
Picha

Pie ya Apple isiyoonekana ya Amerika

Utahitaji:

  • Apples 7-8;
  • 200 g unga;
  • 150 g sukari;
  • Mayai 3;
  • 200 g siagi;
  • mdalasini kuonja.

Kupika hatua kwa hatua

  1. Punga siagi na sukari 40 g kwenye bakuli la kina hadi laini.
  2. Ongeza mayai 2 na yolk kutoka ya tatu. Acha protini, itakuja kukusaidia baadaye. Piga mchanganyiko kwa karibu dakika, si zaidi.
  3. Ongeza unga uliochujwa na anza kuchochea na kijiko. Mara tu unga ulipokusanyika kidogo, endelea kukanda kwa mikono yako. Pindisha misa kwenye mpira, funga plastiki na jokofu kwa dakika 40-50.
  4. Ondoa ngozi kutoka kwa apples na ukate vipande nyembamba.
  5. Unganisha sukari iliyobaki na mdalasini. Ongeza vipande vya apple na koroga.
  6. Toa unga kwa kipenyo cha ukungu. Hali muhimu ni kwamba lazima iwe ya hila.
  7. Weka vipande vya apple juu ya unga. Rudi nyuma kidogo kutoka kingo ili baadaye uweze kuzifunga bila shida yoyote. Funika maapulo na unga uliowekwa juu na upofu kingo, hapo awali ulilowanisha vidole vyako na maji. Fanya kupunguzwa 2-3 kwa mvuke kutoroka.
  8. Punga yai nyeupe na piga juu ya keki. Nyunyiza na unga wa sukari ukitaka.
  9. Preheat tanuri hadi 170 ° C. Toleo la Amerika la Pie isiyoonekana ni bora kuoka kwa kutumia convection. Bika keki kwa dakika 45. Chill kabla ya kutumikia. Ikiwa huna wakati wa hii, ongeza ice cream kwenye pai moto.

Pie ya apple "isiyoonekana" ya Kifaransa

Utahitaji:

  • Kilo 1 ya maapulo;
  • 60 g siagi;
  • 150 g sukari;
  • 4 tbsp. l. unga;
  • Mayai 3;
  • unga wa kuoka.

Kupika kwa hatua kwa hatua

Piga mayai na 3 tbsp. l. sukari hadi povu nene. Mimina unga uliochanganywa na unga wa kuoka na ukachujwa ndani yake. Unapaswa kupata misa moja ya usawa wa msimamo wa kioevu.

Kata maapulo kwa vipande nyembamba, nyunyiza sukari iliyobaki na ukae kwa muda wa dakika 10-15 hadi juisi. Kisha ongeza kwenye unga.

Chagua sahani iliyo na kipenyo cha karibu sentimita 25. Itandike na karatasi ya kuoka na kuchapwa na siagi. Weka unga kwenye ukungu na uoka kwa muda wa dakika 30-35. Baridi pai iliyokamilishwa na utumie.

Picha
Picha

"Invisible" pie ya apple: kichocheo na walnuts

Utahitaji:

  • 6 maapulo makubwa;
  • 10 tbsp unga;
  • 50 g ya walnuts;
  • 100 g sukari;
  • Mayai 2;
  • 50 g siagi;
  • 100 ml ya maziwa;
  • limao;
  • unga wa kuoka;
  • chumvi kidogo;
  • 1 tsp mdalasini ya ardhi.

Kupika kwa hatua kwa hatua

  1. Mimina sukari 70 g, unga uliochujwa na unga wa kuoka, chumvi na mdalasini ndani ya maziwa. Ongeza mayai na ukande unga. Acha kwa dakika 20.
  2. Kata maapulo kwa vipande nyembamba na chaga maji ya limao. Ongeza unga na koroga kidogo.
  3. Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka au laini na karatasi ya kuoka. Weka unga.
  4. Kata siagi iliyopozwa kwenye cubes ndogo na uweke juu ya unga. Hii itafanya keki kuwa laini.
  5. Chop walnuts na uinyunyize juu ya keki. Nyunyiza juu na sukari ya unga na mdalasini, ikiwa inataka.
  6. Preheat oveni hadi 180 ° C na uoka keki kwa muda wa dakika 40-15.
  7. Kutumikia kilichopozwa.
Picha
Picha

Walnuts ni pamoja na unga wa biskuti na maapulo, ikitoa tofauti hii ya keki "isiyoonekana" ladha ya asili. Ongeza nutmeg ikiwa inataka. Itatia keki keki.

Ilipendekeza: