Jamu ya malenge ni tiba tamu ambayo ni rahisi sana kuandaa. Wakati huo huo, jamu huhifadhi vitu muhimu na vitamini.
Ni muhimu
- - massa safi ya malenge (kilo 3-4);
- - mchanga wa sukari (3, 5 kg);
- - soda chakula (10 g);
- Asidi ya limao kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua malenge na suuza kabisa chini ya maji ya bomba. Ifuatayo, gawanya malenge kwenye vipande kadhaa vikubwa na uweke ndani ya maji na soda ya kuoka kwa dakika 10-15. Kisha toa malenge kwenye suluhisho na suuza chini ya maji baridi.
Hatua ya 2
Chukua bonde la kina, ongeza nusu ya sukari, ongeza 270 ml ya maji na koroga. Weka boga kukatwa vipande vidogo kwenye syrup ya sukari. Weka bonde kwa upole kwenye burner kubwa na chemsha juu ya moto wastani, ukichochea mara kwa mara. Pika hadi iwe kama jam.
Hatua ya 3
Wakati mchanganyiko unapoongezeka, ongeza nusu iliyobaki ya sukari kwenye bakuli na mimina katika 270 ml ya maji tena. Wakati rangi ya jam inakuwa giza na msimamo unakua, zima moto na koroga na spatula ya mbao kwa muda. Kama matokeo, weka asidi ya citric kwenye jamu na koroga tena.
Hatua ya 4
Mimina jamu ya malenge iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na ujazo wa 250-500 g. Funga vizuri na vifuniko na uweke baridi chini ya blanketi. Jamu ya malenge inaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi na kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 5
Kwa kuongeza, jaribu kuongeza zest iliyokatwa au zest ya machungwa kwenye jam. Kwa hivyo maandalizi yatapata maelezo mazuri ya ladha ya machungwa.
