Suluguni ni jibini halisi la Kijojiajia na ladha ya wastani na safi ya maziwa ya sour na harufu. Suluguni ni nzuri haswa pamoja na samaki wa samaki wa kuchemsha wa Kirusi.
Ni muhimu
-
- Bidhaa za kupikia crayfish:
- samaki cray 1200 g;
- bua ya celery 1 pc.;
- pilipili pilipili 1-2 pcs.;
- karoti 1 pc.;
- maji 3 l;
- bizari 150 g;
- jani la lauri 2 g;
- mbaazi zote 2 g;
- chumvi bahari 30 g.
- Kufanya mchuzi:
- bua ya celery 20 g;
- matango safi 20 g;
- bizari mpya 10 g;
- cream ya siki 30 g;
- mayonnaise 30 g;
- shingo zenye saratani 5 pcs.;
- jibini la suluguni 75 g;
- mafuta 5 ml;
- pilipili ya kijani na nyekundu 6 g;
- Mchuzi wa tartar 50 g.
- Unaweza pia kuongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza crayfish na uandae kwa kuchemsha. Zingatia sana chaguo la samaki wa crayfish: lazima wawe hai. Kwa njia hii unaweza kuwa na hakika kuwa ni safi.
Hatua ya 2
Chambua pilipili kutoka kwenye mbegu, kisha kata celery na karoti kwenye cubes ndogo. Chukua miavuli ya bizari, pilipili iliyokatwa hapo awali na iliyosafishwa, bua ya celery, mbaazi, karoti, na majani ya bay. Weka viungo hivi vyote kwenye sufuria iliyojazwa maji na chemsha.
Hatua ya 3
Ingiza crayfish ndani ya sufuria kwa kugeuza kichwa chini. Lazima wazamishwe kabisa ndani ya maji. Baada ya maji kuchemsha, wape kwa dakika 3-4. Crayfish iliyokamilishwa inapaswa bado kusimama kwenye mchuzi kwa dakika ishirini.
Hatua ya 4
Kwa mchuzi wa TarTart, chukua celery, matango safi yaliyokatwa na ukate kwenye cubes ndogo. Chop bizari laini na uchanganya na cream ya siki na mayonesi. Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 5
Ondoa carapace kutoka shingo zenye saratani.
Hatua ya 6
Kata jibini la suluguni vipande nyembamba, pindisha kila moja kwa sura ya upinde. Kwa kutumikia, funga pete ya nyama ya shingo ya samaki wa samaki kwa kuzunguka upinde unaosababishwa wa jibini la suluguni na urekebishe na skewer. Pamba na mafuta. Pamba na pilipili nyekundu na kijani. Wataalam wanapendekeza kutumikia mchuzi wa Tar Tar kando.
