Saladi na mikia ya crayfish ni jadi ya sahani ya asili kwa Urusi. Kuna mapishi mengi ya saladi na kuongeza nyama ya samaki ya samaki, lakini classic ni chaguo na mikia ya crayfish na kuku ya kuchemsha.
Vyakula vinahitajika kutengeneza saladi na mikia ya crayfish
Kichocheo cha saladi na mikia ya crayfish kwa njia nyingi inafanana na sahani maarufu na nyama ya kaa leo. Walakini, mikia ya kamba ni bidhaa ya jadi ya Kirusi ya chakula ambayo ilitumika sana kabla ya dagaa wa kigeni kuingizwa nchini.
Ili kuandaa saladi, utahitaji viungo vifuatavyo: 250 g ya shingo ya samaki wa kuku, 300 g ya kifuniko cha kuku, mayai 3 ya kuku, 100 g ya mbaazi zilizokatwa, 100 g ya matango ya kung'olewa, 100 g ya matango safi, karoti 2 za kati, Mizizi 2 ya viazi, 100 g ya vitunguu ya kijani, 200 g sour cream, majani ya kabichi ya Kichina, pilipili nyeusi, chumvi, sukari iliyokatwa, maji ya limao
Saladi ya kupikia na mikia ya crayfish
Chemsha kitambaa cha kuku kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini. Mara nyama ikipoa, kata ndani ya cubes ndogo. Karoti na mizizi ya viazi huchemshwa kando. Wao ni peeled na kukatwa: viazi - ndani ya cubes, karoti - kwenye vipande nyembamba.
Nyama na mboga huhamishiwa kwenye chombo kirefu, rahisi kwa kuchanganya viungo. Matango ya kung'olewa na safi hukatwa kwenye cubes na kuongezwa kwa viungo vingine pamoja na mbaazi. Mayai ya kuku ya kuchemsha yametobolewa kutoka kwenye ganda. Pingu husuguliwa kupitia grater nzuri, na nyeupe kupitia grater iliyojaa. Protini huhamishiwa kwenye kontena. Pingu inahitajika kupamba sahani.
Viungo vyote vimechanganywa kabisa, na kuongeza sukari iliyokatwa, chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja. Saladi hiyo imechanganywa na cream ya siki na maji ya limao. Mara nyingi, badala ya cream ya sour, mayonnaise hutumiwa kwa saladi za kuvaa. Katika kesi hii, inashauriwa kuandaa mchuzi mwenyewe. Majani ya kabichi yaliyowekwa huwekwa kwenye sinia na saladi imeenea juu yao katika chungu. Nyunyiza juu ya saladi na yai ya kuku iliyokunwa na kupamba na mimea iliyokatwa.
Shingo za crayfish zilizosafishwa huchemshwa katika maji ya moto kwa dakika chache tu. Halafu wamewekwa kwa uangalifu juu ya uso wa saladi, wakijaribu kutoa sahani kuonekana kwa kupendeza.
Hii ni toleo la kila siku la saladi na mkia wa samaki wa samaki. Unaweza pia kuandaa toleo la sherehe. Katika kesi hiyo, sahani imeandaliwa kwa sehemu, ikiweka viungo kwenye tabaka katika fomu maalum, iliyowekwa kwenye sahani. Kila safu imefunikwa na cream ya siki. Kisha ukungu huinuliwa juu na saladi inabaki kwenye sahani. Shingo za crayfish zinaweza kung'olewa vizuri na kuongezwa kwenye sahani au kupambwa tena nazo juu.
