"Shingo za saratani" ni moja ya kitoweo kipendacho cha watoto wa Soviet, ambao wengi wao, wakiwa watu wazima, wamehifadhi upendeleo wao wa ladha. Walakini, watoto na watu wazima mara nyingi hushangaa kwanini pipi hizi zina jina la kushangaza.
Shingo za saratani halisi
Crayfish ya mto ni arthropods ambayo hupatikana katika miili safi ya maji katika maeneo mengi ya Urusi. Wapenzi wengine wanaona nyama yao kama kitamu cha kweli na wanapendelea nyama ya wenyeji wengine wa bahari na mito. Kinadharia, sehemu nyingi za mwili wa saratani ni chakula, kama vile kucha nyama na caviar, lakini sehemu yenye nyama ni ile inayoitwa cephalothorax - sehemu ya mwili iliyoundwa na sehemu zilizounganishwa za kifua na kichwa cha saratani, ambayo wataalam katika utafiti wa arthropods hizi pia huita neno la Kilatini "cephalothorax".
Miongoni mwa wavuvi wa kawaida na wapenzi wa kawaida wa nyama ya crayfish, neno hili, kwa kweli, hutumiwa sana mara chache. Majina ya kawaida zaidi ya sehemu hii ya mwili wa samaki samaki wa samaki samaki "mkia" au "shingo". Katika kesi hii, ikiwa neno kama hilo linatumika nje ya muktadha, ambayo inawezekana kuelewa bila mkazo ni mkia au shingo gani inayohusu, ni kawaida kuongeza kivumishi "saratani" kwake - mtawaliwa, "mkia wa saratani" na "shingo ya saratani".
Wakati huo huo, nyama ya crayfish kawaida huliwa ikichemshwa: inashauriwa kuchemsha kwa dakika 10-15, baada ya hapo sufuria lazima iondolewe kutoka kwa moto na crayfish inapaswa kuruhusiwa kusimama ndani yake kwa dakika 10 zaidi. Katika mchakato wa kupika, hupata rangi nyekundu, na huenea kwa uso mzima wa mwili wa samaki wa samaki, pamoja na, kwa kweli, shingo, inayopendwa na gourmets. Hii, kwa bahati, ikawa msingi wa kuibuka kwa usemi mwingine wa kawaida - "nyekundu kama saratani".
Crayfish hupaka pipi
Kwa hivyo, sababu ya kuonekana kwa jina lisilo la kawaida kwa jina la kwanza la caramel, kwa uchunguzi wa karibu, inageuka kuwa rahisi sana: iko katika kufanana kwa kawaida kwa bidhaa hizi za keki na mikia ya crayfish iliyochemshwa. Wakati huo huo, licha ya ukweli kwamba "Shingo za Saratani" zilipokea umaarufu wao kuu katika nyakati za Soviet, zilibuniwa mapema zaidi.
Kichocheo cha kutengeneza pipi kama hizo kilipendekezwa nyuma katika karne ya 19 na muuzaji wa korti ya kifalme, confectioner maarufu Alexei Ivanovich Abrikosov. Alikuwa wa kwanza kugundua kufanana kwa kuchekesha kwa caramel na shingo za crayfish iliyochemshwa na kuipatia jina hilo. Kwa njia, ndiye yeye ambaye alikua mwanzilishi wa mapishi na mwandishi wa jina la caramel na jina lenye kupendeza sawa - "Miguu ya Jogoo".
Hivi sasa, jina la pipi "Mikia ya Crayfish" kwa kweli imekuwa jina la kaya kwa caramel zote zilizotengenezwa kulingana na hii au mapishi kama hayo. Walakini, kwa kuuza wakati mwingine unaweza kupata pipi za aina kama hiyo, ambayo huitwa "Rachki".
