Hering chini ya kanzu ya manyoya ni sahani ya kupendeza na rahisi kuandaa, ambayo, kulingana na jadi iliyowekwa, imeshikwa kwenye menyu ya meza ya sherehe ya Mwaka Mpya. Historia ya jina la sahani hii inarudi mnamo 1918!
Singa chini ya kanzu ya manyoya ilibuniwa na mpishi Aristarkh Prokoptsev, ambaye alifanya kazi kwa mfanyabiashara Anastas Bogomilov katika tavern yake mnamo Desemba 1918. Na sababu ambayo ilisababisha hii ilikuwa mjadala mkali wa wageni juu ya mapinduzi, mara nyingi kugeuka kuwa mapigano na sahani za kuvunja na uharibifu mwingine wa mali. Kwa hivyo yule mwenye nyumba ya wageni alikuwa anafikiria juu ya sahani iliyo na maoni ya kisiasa ambayo, aliamini, inaweza kuvuruga mapigano ya ulevi.
Kisingizio cha kisiasa cha sahani iliyobuniwa kilikuwa kama ifuatavyo: herring iliashiria wafanyikazi, na viazi ziliashiria wakulima, beets nyekundu zilizoonyeshwa bendera nyekundu, mchuzi wa Provencal ya Ufaransa ilikuwa ishara ya kuheshimu mapinduzi ya mabepari wa Ufaransa. Aristarkh Prokoptsev aliwasilisha sahani hii mpya kwenye Mkesha wa Mwaka Mpya. Na jina la saladi hii ilikuwa: "Chauvinism na Kushuka - Kususia na Anathema", kwa kifupi "SH. U. B. A."
"Sh. U. B. A." Nilipenda sana na haraka nikawa maarufu. Wageni walimchukua kwa furaha kwa vitafunio, wakanywa kidogo na wakapigana kidogo, ambayo ndio ambayo wamiliki wa tavern walitaka. Kwa watu, kifupi "SH. U. B. A." kubadilishwa kuwa "Hering chini ya kanzu ya manyoya." Katika siku zijazo, sahani ilikuwa imejaa viungo vipya.
Kwa hivyo, vitu kuu vya sill ya kawaida chini ya kanzu ya manyoya: sill ya chumvi, viazi, vitunguu, karoti, beets na mayonesi. Chemsha viazi, karoti na beets kwenye ngozi zao hadi ziwe laini na ziwe baridi. Chambua ngozi, matumbo na mifupa kutoka kwa sill. Kata fillet inayosababishwa kwenye cubes ndogo. Chambua mboga na uwape kwenye grater iliyosababishwa. Unaweza tu kuwakata vizuri.
Chambua kitunguu na ukikate vipande vidogo nyembamba. Inashauriwa viungo vyote viwekwe kwenye bakuli tofauti wakati wa kukata. Chukua sahani tambarare na weka vyakula vilivyotayarishwa juu yake kwa mpangilio ufuatao: viazi, sill, vitunguu, karoti, beets. Panua mayonesi kidogo kwenye kila safu. Safu ya mwisho inapaswa pia kuwa na mayonesi. Ili loweka, weka siagi kwenye jokofu chini ya kanzu ya manyoya kwa masaa kadhaa.
Kwa kuongeza viungo kadhaa hapo juu, unaweza kupata ladha mpya ya sahani hii. Kwa mfano, paka chini ya sahani na mafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa na harufu, kisha ongeza siagi, vitunguu na iliyobaki, ukianza na viazi (au fanya kulingana na sheria - weka viazi kwenye siagi, n.k) Ongeza yai lililochemshwa au jibini ngumu iliyokunwa kwenye grater iliyojaa kama safu ya ziada.
Ongeza mbaazi za makopo au mahindi. Viungo hivi vitaongeza uhalisi wa sill chini ya kanzu ya manyoya. Tumia vitunguu, kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu (badala ya mbichi), kutengeneza saladi. Unaweza kuongeza uyoga uliokatwa na kukaanga. Fikiria, jaribu, na sill ya kawaida chini ya kanzu ya manyoya itakuwa kito cha upishi ambacho bila shaka kitathaminiwa.
