Tartlet zilizo na ujazo anuwai ni mapambo bora kwa meza ya vitafunio. Unaweza kununua tayari - vikapu vitamu vinauzwa katika maduka ya keki na maduka makubwa. Lakini vitambaa vya kuku vya kuku vya kuku na ng'ombe ni kitamu zaidi. Kwa kuongezea, mchakato wa utengenezaji wao inawezekana sana peke yako.
Ni muhimu
-
- Keki ya unga wa chachu:
- 500 g unga;
- Kijiko 0.5 cha chumvi;
- Glasi 1 ya maji;
- 300 g siagi.
- Unga wa chachu tamu:
- Kilo 1 ya unga;
- Kijiko 1 cha chumvi
- 100 g sukari;
- Mayai 4;
- Glasi 1, 5 za maziwa au kefir;
- 10 g chachu kavu;
- 300 g siagi
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza keki ya kuvuta. Kwa toleo la kawaida lisilo na chachu, chukua unga wa 500 g, changanya na chumvi na ongeza glasi ya maji. Mimina 100 g ya siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko. Koroga viungo vyote mpaka laini na ukande unga mpaka uanze kutengana vizuri na mikono yako. Itingirize ndani ya mpira na uweke juu ya uso ulio na unga kwa dakika 20-30, iliyofunikwa na bakuli iliyogeuzwa. "Pumziko" hii inachangia kuweka bora kwa unga.
Hatua ya 2
Nyunyiza unga kwenye unga na uikunje na pini inayozunguka. Weka 200 g ya siagi iliyohifadhiwa lakini sio iliyohifadhiwa katikati. Pindua unga ili kipande cha siagi kiwe ndani, kama kujaza mkate. Nyunyiza "bahasha" iliyosababishwa na unga na uitoleze tena. Pindisha safu hiyo kwa nne na uweke kando kwenye baridi kwa dakika 10. Itoe nje, nyunyiza na unga na uizungushe tena, lakini kwa upande mwingine, kisha uikunje mara nne tena na uirudishe kwenye jokofu. Utaratibu wa kukunja, kukunja na baridi inaweza kurudiwa mara 5-6. Haipendekezi kuongeza idadi ya tabaka zaidi, vinginevyo pumzi itakuwa chini ya hewa.
Hatua ya 3
Kwa unga wa chachu, kwanza futa chachu kwenye maji ya joto. Kisha changanya kilo 1 ya unga na sukari (100 g), weka mayai 4 na glasi moja na nusu ya maziwa au kefir hapo. Wakati unachochea, mimina chachu iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko. Unapaswa pia kuweka chumvi kidogo, juu ya kijiko. Acha unga unaosababishwa upumzike mahali pa joto kwa saa moja. Toa misa iliyomalizika, weka bar ya siagi iliyohifadhiwa ndani yake. Operesheni inayoendelea ni sawa na ile iliyotumiwa katika mapishi ya bure ya chachu. Unga kama hiyo itakuwa tamu kabisa, na ni bora kuitumia kwa tartlets za dessert. Ikiwa una mpango wa kufanya chaguo la vitafunio, toa sukari kutoka kwa mapishi.
Hatua ya 4
Toa unga uliomalizika na pini inayozunguka kwenye safu ya 5 mm nene. Inaweza kutumika kutengeneza vijidudu kwa njia ya vikapu au shuttlecocks. Ili kutengeneza volovanov na notch pande zote au glasi, kata keki za gorofa kutoka kwenye unga uliowekwa. Weka nusu ya nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyizwa na maji na uwape mswaki. Kata katikati kutoka kwenye miduara iliyobaki na notch ndogo. Weka pete zinazosababishwa juu ya nafasi zilizozunguka kwa njia ya upande. Piga brashi yao na yolk na uoka kwa dakika 25-30 kwa 220 ° C.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka kuoka vijidudu kwa njia ya vikapu, andika mabati. Kutoka kwa safu ya unga iliyokunjwa, kata miduara inayolingana kwa saizi na chini ya ukungu. Kata mkanda wa unga, ukizingatia urefu wa ukungu, na uikunje kwa upole ndani, ukisisitiza dhidi ya kuta. Weka tartlets kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C na uoka kwa dakika 20.
Hatua ya 6
Baridi tartlets kumaliza na ng'ombe. Baada ya hapo, wajaze na kujaza kadhaa - caviar, saladi, vipande vya nyama au samaki, dagaa, uyoga, kitoweo baridi cha mboga. Cream au saladi ya matunda inaweza kuwa tamu ya kujaza.
