Kunukia kahawa wakati wa pombe ni mchakato ambao unahitaji umakini na heshima kwa idadi. Wakati wa kutengeneza kahawa kwenye cezve na pombe kwenye mashine ya kahawa, kunukia kunatokea tofauti.
Aromatizations wakati wa kutengeneza kahawa kwenye cezve
Wakati wa kutengeneza kahawa kwenye cezve (Turk), kahawa inaweza kupendezwa na idadi kubwa ya viungo, pamoja na matunda anuwai, matunda yaliyokatwa na chokoleti.
Unaweza kupata kahawa na ladha ya machungwa kama ifuatavyo: mwanzoni mwa kahawa ya pombe, ongeza laini iliyokatwa au peel ya machungwa iliyochanwa kwenye cezve. Kwa kahawa 1 ya kahawa, zest ya nusu au theluthi ya matunda ni ya kutosha. Zest ya machungwa inaweza kubadilishwa na tangerine. Ni bora ikiwa zest ni mnene: hii ina idadi kubwa ya vitu vyenye kunukia.
Tangawizi inachukuliwa kuwa moja ya viungo vinavyofaa zaidi kwa kahawa, hata hivyo, unahitaji kuwa mwangalifu nayo, kwani mzizi wa tangawizi hutoa ladha kali sana. Katikati ya kutengeneza kahawa 1, unaweza kuongeza vipande 3-4 vya mizizi au tangawizi kavu kidogo. Kahawa hiyo itakuwa na harufu nyepesi nyepesi na upole wa kutoa. Kahawa hiyo ya kupendeza sio kitamu tu, bali pia ina faida kwa afya, kwani tincture yoyote ya tangawizi huimarisha mfumo wa kinga.
Anise, karafuu, pilipili nyeusi ni manukato matatu ambayo hutoa kahawa ladha ya mashariki iliyotamkwa, tofauti na nutmeg laini na kadiamu. Wanapaswa kuongezwa mwanzoni mwa kupikia kwenye cezve kwa kiwango kidogo sana. Kwa kahawa 1 ya kahawa, nafaka 2 za anise, pilipili ya pilipili 1-2 na inflorescence 1 ya karafuu ni ya kutosha. Viungo zaidi vitazidisha ladha ya kahawa.
Mdalasini ni ladha ya kahawa ya kawaida. Unaweza kuonja kahawa na mdalasini wote wa ardhini na fimbo ya mdalasini. Katika kesi ya pili, harufu haitakuwa kali, lakini laini na inayoweza kusikika zaidi. Kwa huduma 1 ya kinywaji, ongeza kijiti 1 kidogo cha mdalasini mwanzoni mwa kupikia.
Aromatizations wakati wa kutengeneza kahawa kwenye mashine ya kahawa
Wakati wa kutengeneza kahawa na mashine ya kahawa, ladha zote za asili huongezwa kwenye kinywaji kilichomalizika. Kuna mapishi machache ya ladha. Kwa mfano, kahawa ya mnanaa inachukuliwa kuwa kinywaji kinachojulikana cha tonic na msimu wa joto. Ili kuitayarisha, unahitaji kuweka majani safi ya mint (majani 8-12) chini ya kikombe cha kahawa, kisha mimina kinywaji kilichoandaliwa kwenye mashine ya kahawa na subiri dakika 2-3. Kahawa inayosababishwa itakuwa na ladha mkali, tajiri na ladha ya nuru.
Ladha nyingine ya kahawa ni limao ya kawaida. Unaweza kuongeza kipande cha limao kwenye kahawa na kisha ladha ya siki itasisitiza hadhi ya kinywaji. Ikiwa unataka, unaweza kuunda "Siciliano" - espresso na juisi ya limau nusu na sukari, kinywaji chenye nguvu na mkali.
Kwa hali yoyote, wakati kahawa yenye kunukia, unapaswa kuwa mwangalifu katika kipimo cha vifaa ili usipoteze ladha ya asili ya maharagwe ya kahawa.
