Kinyang'anyiro ni toleo la asili na lisilo ngumu la mayai yaliyoangaziwa, kamili kwa kiamsha kinywa chenye moyo. Sahani hupikwa kwa dakika 5-8 tu na hupewa toast, vipande vya samaki wa kuvuta sigara, mboga mboga na viunga vingine vya kupendeza.
Kinyang'anyiro: ni nini siri ya sanduku la gumzo ladha
Mayai yaliyoangaziwa au mayai yaliyoangaziwa ni chaguo maarufu sana cha kiamsha kinywa. Sahani hutumiwa kwenye hoteli na hupikwa nyumbani, ni kwa ladha ya watoto, kila wakati wana haraka wafanyikazi wa ofisi na mama wa nyumbani ambao wanahitaji kulisha familia nzima haraka na kitamu.
Kanuni ya msingi ya mayai yaliyokasirika haraka ni kuchochea upole mchanganyiko wa yai na uma au spatula wakati wa kupikia. Kama matokeo, protini inachanganyika na pingu, na kugeuka kuwa misa laini na ladha laini na iliyotamkwa. Kuchochea kutafupisha mchakato wa kupika na kuepuka kuchoma. Kufanya kinyang'anyiro ni rahisi kuliko omelet ya kawaida, lakini mpishi wa novice hana kinga na makosa.
Ili kufanya kisanduku cha mazungumzo kuwa laini na sawa, unahitaji kupiga mayai haraka na vizuri, usiwaache waanguke. Kuku au mayai ya tombo watafanya, lakini wanapaswa kuwa safi kabisa. Gumzo la kupendeza haswa hupatikana kutoka kwa bidhaa za kijiji au shamba.
Jiko halipaswi kuwa moto sana, au mayai yatashika kwenye sufuria na kuwaka. Bora kupika mayai yaliyoangaziwa kwa moto mdogo. Tuzo ya dakika kadhaa za ziada zilizotumiwa kwenye mchakato huo itakuwa ladha nzuri na muonekano mzuri wa sahani.
Ili kukaanga mayai sawasawa, unahitaji kuchagua sahani sahihi. Pani yenye ukuta mnene na pande za juu ni bora, saizi inategemea idadi ya huduma. Sahani haihifadhiwa kwa moto kwa muda mrefu sana, vinginevyo itakuwa ngumu na kupata msimamo wa mpira. Ili kufanya mayai kufanya kazi, ni bora kuondoa sufuria kutoka kwa moto dakika moja kabla ya kupika, sahani moto itaruhusu sanduku la gumzo kupata sura inayotaka.
Ugomvi umewekwa kwenye sahani zilizowaka moto. Ikiwa unakusudia kueneza mayai yaliyokaangwa kwenye toast, kausha mara moja kabla ya kula ili kuiweka moto na crispy. Tofauti kati ya mayai yaliyoangaziwa na mkate uliochomwa ni moja wapo ya faida kuu za kinyang'anyiro.
Mapishi ya kupendeza kwa Kompyuta
Chaguo rahisi ni kugombana bila viongeza. Hii ndio aina ya gumzo wanayopika katika hoteli za Kiingereza. Toast iliyotengenezwa kwa mkate mweupe au wa nafaka au toast iliyokaangwa kwenye siagi hutolewa kando.
Viungo:
- Mayai 8 ya ukubwa wa kati;
- 60 g siagi;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Pasha siagi kwenye sufuria ya kukausha, vunja mayai na uimimine kwenye siagi. Punguza moto, ongeza chumvi kwenye mchanganyiko na koroga polepole na uma au spatula hadi yolk na nyeupe kuunda gruel nene ya manjano. Sio lazima kupiga mayai mpaka laini. Nyunyiza pilipili nyeusi mpya na mayai yaliyokaguliwa kabla ya kutumikia.
Kinyang'anyiro na lax
Chaguo la kupendeza ni mayai ya mtindo wa Kiitaliano yaliyopikwa na mimea na lax isiyo na chumvi nyingi.
Viungo:
- Mayai 3 makubwa;
- 50 g salmoni yenye chumvi kidogo;
- 20 g ya maji au jani la haradali;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili.
Changanya mayai na chumvi na pilipili kwenye chombo tofauti, ongeza mimea iliyokatwa. Mimina mchanganyiko kwenye skillet na mafuta moto ya mzeituni na koroga hadi mchanganyiko uwe laini na laini. Weka mayai yaliyoangaziwa kwenye sahani iliyowaka moto, weka vipande nyembamba vya lax karibu nayo. Kutumikia na ciabatta safi.
Kinyang'anyiro katika mtindo wa Kifaransa
Sanduku la kupendeza na laini sana linaweza kupikwa sio tu kwenye sufuria ya kukaanga, lakini pia katika umwagaji wa maji.
Viungo:
- Mayai 4;
- 1 tsp siagi;
- chumvi na pilipili.
Chemsha maji kwenye sufuria. Vunja mayai kwenye chombo cha udongo au glasi, piga kwa whisk. Weka chombo kwenye sufuria ili chini ya bakuli isiguse maji. Piga mayai kwa whisk. Mwisho wa mchakato, ongeza chumvi, pilipili, siagi. Koroga mchanganyiko tena na uweke kwenye sahani. Sanduku la gumzo linaweza kuenea kwenye vipande vya baguette kavu.
