Unaweza kuongeza nyama ya kukaanga, nyama ya kuvuta sigara, jibini na viungo vingine vya kupendeza kwenye kujaza pizza. Lakini pizza halisi ya Italia inaweza kuwa konda - na ya kupendeza sana wakati huo huo. Jambo kuu ni kukanda unga kwa usahihi na kuchagua bidhaa za kujaza kwa kufikiria.
Kupika unga wa pizza
Unga huu unafaa kwa aina zote za pizza. Kwa pizza konda, tumia maji, kwa bidhaa polepole, inaweza kubadilishwa na maziwa.
Utahitaji:
- 200 g ya unga wa ngano;
- vikombe 0.5 vya maji ya joto;
- 15 g chachu kavu;
- kijiko 0.5 cha chumvi.
Pepeta unga na uchanganya na chumvi. Futa chachu katika maji ya joto na mimina mchanganyiko kwenye unga. Kanda unga mwembamba. Funika chombo na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa 1. Kisha toa unga na kuukanda vizuri kwenye ubao wa unga.
Pizza na vitunguu na nyanya
Utahitaji:
- 400 g unga wa pizza uliotengenezwa tayari;
- nyanya 6;
- 2 vitunguu vya ukubwa wa kati;
- mafuta ya mizeituni;
- kundi la basil safi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Toa unga wa pizza kwenye safu nyembamba na uweke kwa umbo la duara. Tengeneza punctures kadhaa juu ya uso na uma. Katakata kitunguu laini na kaanga kwenye mafuta hadi rangi ya dhahabu. Scald nyanya, toa ngozi na mbegu, kata massa. Ongeza nyanya kwa vitunguu, chaga chumvi, pilipili na koroga. Jotoa mchanganyiko kwa dakika 10-15, ukichochea mara kwa mara. Kisha ondoa sufuria kutoka jiko na poa kidogo.
Panua vitunguu vya nyanya juu ya uso wa pizza, panua majani safi ya basil hapo juu. Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa dakika 15-20.
Jaribu toleo jingine la kujaza - grisi keki ya unga iliyoandaliwa na siagi, nyunyiza na chumvi kubwa ya baharini na rosemary iliyokatwa.
Pizza na anchovies
Utahitaji:
- 400 g unga wa pizza uliotengenezwa tayari;
- nyanya 9;
- Anchovies 6 zenye chumvi;
- vitunguu 2;
- karafuu 3 za vitunguu;
- wachache wa mizeituni iliyopigwa;
- mafuta ya kukaanga;
- chumvi.
Kwa pizza ladha, tumia nyanya tamu zilizoiva sana.
Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta moto moto hadi rangi ya dhahabu. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, toa mbegu. Kata massa kwa duru nyembamba. Kata mizeituni kwa urefu kwa nusu mbili, ponda vitunguu kwenye chokaa na chumvi.
Toa unga kwenye safu nyembamba, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Panua vitunguu vya kukaanga na anchovies juu, usambaze vipande vya nyanya. Nyunyiza mizeituni na vitunguu vilivyoangamizwa juu ya uso wa pizza. Oka kwa dakika 40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C.
