Nafaka iliyochipuka ni kichocheo kinachojulikana asili. Tangu nyakati za zamani, mali zake zimetumiwa na watu wengi wakati wa kupika. Moja ya bidhaa za zamani zaidi, ambazo msingi wake ni nafaka iliyochipuka, ni tsampa, talkan, talgan au kwa shayiri ya Urusi.
Idadi inayoongezeka ya mapishi ya zamani ya nafaka hutambuliwa na wataalamu wa lishe kama yenye faida zaidi kwa mwili wa mwanadamu. Na wale wazalishaji wa chakula wenye afya ambao wanataka kwenda na wakati tayari wamegundua kuwa ni wakati wa kujaza urval wa maduka makubwa na bidhaa kama hizo. Kwa hivyo kwenye rafu ya maduka mengi katika sehemu ya mkate, kati ya aina ya unga, mtu anaweza kupata leo "chakula cha moja kwa moja". Kimsingi, hizi ni nafaka zilizopandwa chini inayoitwa "Talkan": ngano, shayiri, shayiri, rye na mchanganyiko wao.
Jinsi msemaji hutofautiana na unga wa kawaida
Lazima niseme kuwa bidhaa hiyo sio rahisi, ingawa kifurushi kina uzani wa g 400 tu, na yaliyomo, kwa mtazamo wa kwanza, hayana tofauti na unga wa kawaida. Kwa kweli, msemaji anaweza kuwa wa kusaga tofauti, lakini hata bora zaidi ana msimamo mkali na wa kusisimua kuliko unga. Ufafanuzi ni rahisi - kwa utayarishaji wa talkan, nafaka hutumiwa ambazo hazijapata mchakato wa kukoboa na kuhifadhiwa nyuzi nyingi za lishe, kufuatilia vitu na vitamini, ambazo huondolewa pamoja na ganda wakati wa kupura.
Mbegu zilizopandwa za nafaka sawa hutoa thamani kubwa ya lishe kwa bidhaa. Talkan hutofautiana na unga na ladha. Kwa kuwa nafaka zimechomwa kabla ya kusaga, msemaji husababisha lafudhi nzuri ya lishe. Walakini, ikiwa unaongeza na nafaka za kawaida za jadi, unaweza hata usisikie ladha hii hata. Kulingana na kiwango cha kusaga, talkan hutumiwa bila matibabu ya joto ya awali au imejazwa tu na maji ya moto.
Kila kitu kipya kimesahaulika zamani
Kama kawaida hufanyika na sahani inayojulikana, kulingana na sheria zingine zisizojulikana, inaonekana wakati huo huo katika vyakula vya mataifa tofauti. Wataalam wa lugha bado wanabishana juu ya ikiwa ni kawaida au bahati mbaya kwamba nafaka zilizopondwa za nafaka zina jina la konsonanti kati ya watu wa Slavic na watu wanaozungumza Kituruki. Kwa Warusi ni oatmeal, kwa Khakass, Altai - talkan, kwa Kazakhs - talgan, kati ya Tuvans - talgan.
Walakini, ikiwa Slavs mara nyingi hutengeneza unga wa shayiri kutoka kwa nafaka za shayiri, basi wenyeji wa Tibet kwa maelfu ya miaka waliiandaa kutoka kwa shayiri na kuiita tsampa. Hadi sasa, tsampa ya shayiri ndio chakula kikuu cha lamas za Kitibeti na Buryat. Hasa wakati wa kipindi cha kutafakari, wakati wanaweza kujiondoa kutoka kwa ulimwengu wa nje kwa wiki kadhaa na kuvuta tu harufu ya chakula cha Mungu. Katika Kitibeti, ni kawaida kupika tsampa na chai ya badan, kuongeza chumvi na maziwa kwake.
Tsampa ametumika kama msingi wa lishe ya watu wahamaji kwa karne nyingi. Inaaminika kuwa mashujaa wa jeshi la Mongol-Kitatari wangeweza, kwenye kampeni ndefu na wakati wa uwindaji wa muda mrefu, kula tu tsampa, ambayo ilipunguzwa kwa hali ya kioevu kioevu na maji kutoka kwenye kijito. Faida kuu ya chakula kama hicho ni urahisi wa maandalizi na mali nyingi za lishe. Sio bure kwamba tsampa yenye bei kubwa inaruhusu watu kudumisha afya, nguvu isiyo ya kawaida na nguvu hata katika hali ya Tibet yenye milima mirefu.
Chakula cha moja kwa moja leo
Aina yoyote ya msemaji ni ghala la vitamini na madini, chanzo cha wanga tata, ambayo hutoa hisia ya ukamilifu na wepesi kwa muda mrefu. Yaliyomo ya kalori ya chini ya bidhaa hiyo tayari yamethaminiwa na kila mtu ambaye ameingia kwenye vita visivyo sawa na uzani kupita kiasi. Watu wazee wanaondoa kuvimbiwa na bidhaa hii. Vijiko vichache tu vya soga, iliyosafishwa chini na maji dakika 15 kabla ya chakula, hufanya matumbo kuwa hai na kuondoa sumu na sumu mwilini.
Kwa ladha tajiri, unaweza kuchanganya msemaji na mtindi au jibini la jumba, ongeza kwenye uji uliotengenezwa tayari, supu, chai, maziwa. Kuoka itakuwa na afya bora ikiwa utaongeza spika kwenye unga. Sio lazima kabisa kununua msemaji kwenye duka. Baada ya yote, teknolojia ya maandalizi yake ni rahisi na ya bei nafuu. Nafaka lazima ipasuliwe, ioshwe, iachwe ili kuvimba, na kisha ikauke na kukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii inaweza kufanywa leo katika oveni kwa digrii 200. Mawe ya kusaga, ambayo yalitumiwa katika siku za zamani za kusaga maharagwe, yanaweza kubadilishwa na grinder ya kahawa.
